Tỉnh Gia Lai vừa tổ chức khai mạc lễ hội "Món ngon từ đất bazan và biển" và khu trưng bày sản phẩm OCOP, làng nghề và Ngày hội văn hóa cà phê và cồng chiêng tỉnh Gia Lai tại phường Quy Nhơn. Chương trình nằm trong khuôn khổ của sự kiện “Tinh hoa Đại ngàn – Biển xanh hội tụ năm 2025”, được diễn ra từ ngày 29/8 đến hết 2/9.
Một trong những điểm nhấn, thu hút đông đảo người dân và du khách là chương trình giới thiệu nghệ thuật ẩm thực cá ngừ đại dương được tổ chức từ 17h30 phút đến 19h30 phút từ ngày 29/8 đến ngày 1/9 tại Công viên Thiếu nhi – Đường An Dương Vương (phường Quy Nhơn”.
Theo đó, tại đây người dân và du khách được chứng kiến các đầu bếp trong nước và quốc tế trình diễn phi lê cá ngừ đại dương và chế biến thành những món ăn sáng tạo, bổ dưỡng, lạ miệng.
![z6960155608968_cf5b78ea22255b66eb6f1afaa7152f9a.jpg](https://cdn.congluan.vn/images/7rbL4sc-npZUZFfqM3nqy_FsxxL3_pfPZr2UEyt_VArl_sWIfXFOBAYN8gYLQH9qCm369e_AWE57elVs3LViQ8ZSfbYqq4vchi-T1sOFLaA/z6960155608968_cf5b78ea22255b66eb6f1afaa7152f9a.jpg.avif "Điểm nhấn chương trình là màn trình diễn phi lê cá ngừ "khổng lồ" của các đầu bếp đến từ trong và ngoài nước")
Các món ăn được chế biến từ nguyên liệu chính là cá ngừ đại dương kết hợp với thực phẩm và nguyên liệu từ vùng bazan cao nguyên như cá ngừ nướng khẩu vị Âu; cá ngừ sốt cà chua dùng với bánh mì siêu to (dài 6m); cháo cá ngừ với hạt mắc ca từ vùng đất bazan cao nguyên hay cá ngừ đại dương xiên que dùng kèm với cơm lam, bánh xèo vỏ dùng với súp cá ngừ đại dương và bánh xèo nhân cá ngừ…
Đặc biệt, tại lễ hội có 5.000 suất ăn chế biến từ cá ngừ đại dương được phục vụ miễn phí người dân và du khách.
![Đầu bếp trình diễn kỹ thuật mổ, phile cá ngừ đại dương](https://cdn.congluan.vn/images/7rbL4sc-npZUZFfqM3nqyxeUC9NCjuubGglrM3a_owf5kWTdqa9eBLKk33C7e1PqDx_zCwJSAhU0VIXtSzQpNuhOCl9ZchiLOEQtzVE-37s/z6960243930303_214d7d1f5c2fcd7e061f9123e37c6610.jpg.avif "Các đầu bếp của Công ty Mãi Tín Nhật Bản trình diễn kỹ thuật mổ, phi lê con cá ngừ "khổng lồ"")
Với tư cách Đại sứ truyền thông lễ hội “Tinh hoa Đại ngàn – Biển xanh hội tụ năm 2025”, Hoa hậu Đại sứ Du lịch Việt Nam 2024 Đinh Thị Hoa bị hấp dẫn bởi phần trình diễn phi lê cá ngừ đại dương bởi các đầu bếp trong nước kết hợp với đầu bếp Nhật Bản.
“Tôi rất vinh dự được tận mắt chiêm ngưỡng các đầu bếp trình diễn phi lê cá ngừ tươi và thưởng thức món sashimi cá ngừ chấm mù tạt. Thật sự thịt cá rất tươi, ngọt và rất ngon. Ngoài các món ăn được chế biến từ cá ngừ, tôi còn được thưởng thức nhiều món ngon của vùng đất bazan Tây Nguyên như gà nướng cơm lam.
Hy vọng mọi người sẽ dành thời gian đến tham quan, thưởng thức các món ăn mang đậm hương vị rừng - biển cùng hòa mình trong giai điệu cồng chiêng và không gian cà phê Tây Nguyên", Hoa hậu Đinh Thị Hoa chia sẻ.
Bên cạnh chương trình giới thiệu nghệ thuật ẩm thực cá ngừ đại dương là lễ hội ẩm thực “món ngon từ đất bazan và biển”; trưng bày sản phẩm OCOP; làng nghề ngày hội văn hóa cà phê và cồng chiêng tỉnh Gia Lai. Với 94 gian hàng và 33 đơn vị tham gia, quy tụ sự góp mặt của các nhà hàng uy tín trong và ngoài tỉnh cùng khu trưng bày sản phẩm OCOP và làng nghề truyền thống, mở ra không gian cho du khách tham quan, vui chơi và mua sắm.
Đặc biệt tại lễ hội là không gian giới thiệu cà phê đặc sản Gia Lai, mang đến những trải nghiệm thú vị với cà phê Việt Nam sáng tạo được pha chế từ hạt cà phê robusta thơm ngon vùng cao nguyên, tạo nên những vị cà phê độc đáo như cà phê trứng, cà phê muối, cà phê lá dứa, cà phê nước dừa đang được giới trẻ yêu thích. Hấp dẫn hơn, trong suốt thời gian diễn ra lễ hội du khách sẽ được thưởng thức cà phê hoàn toàn miễn phí.
