Năm ngoái, món ăn gỏi gà măng cụt bất ngờ trở thành trào lưu gây sốt. Chính vì độ “hot” của món ăn, mà giá thành của loại trái cây này vì thế cũng được đẩy lên cao. Đáng chú ý, giá măng cụt xanh gọt vỏ tăng giá gấp 10 lần loại thường, loại nguyên quả cũng tăng gấp 2-3 lần so với trước đây.
Tuy nhiên, chỉ sau một thời gian ngắn, món ăn này bị soán ngôi. Giá măng cụt xanh cũng vì thế mà bắt đầu “hạ nhiệt”, trở lại với mức giá ngày thường.
Măng cụt xanh gọt vỏ giá lên tới 900.000 đồng/kg.
Thời gian gần đây, món gỏi gà măng cụt bỗng “hot trend” trở lại khiến cho nhu cầu tiêu thụ măng cụt xanh tăng vọt.
Theo ghi nhận của phóng viên, thời điểm này, măng cụt xanh được rao bán chủ yếu rẩm rộ trên các trang mạng xã hội. Người tiêu dùng khó có thể tìm thấy mặt hàng này ở các chợ truyền thống hay cửa hàng trái cây bởi loại quả này mới chỉ đầu mua, sản lượng thu hái ít ỏi.
Nhu cầu tiêu thụ cao trong khi số lượng ít ỏi, nhiều tiểu thương đã tranh thủ đẩy giá mặt hàng này tăng cao đột biến.
Theo đó, mức giá măng cụt xanh gọt sẵn tăng 20-30% so với năm ngoái, từ 450.000 - 550.000 đồng/kg lên 700.000-800.000 đồng/kg. Thậm chí, nhiều tiểu thương còn rao bán mặt hàng này lên tới 900.000 đồng/kg. Mức này cao gấp 5 lần so với nguyên liệu chính là thịt gà và được ghi nhận là mức giá cao kỷ lục từ trước tới nay.
Giá của loại quả này khi chưa gọt vỏ tăng lên từ 50.000- 80.000 đồng/kg lên tới 140.000 - 160.000 đồng/kg, cao hơn rất nhiều so với giá của măng cụt chín.
Việc gọt vỏ măng cụt đòi hỏi sự tỉ mỉ và kì công.
Chị Phương (Thanh Xuân, Hà Nội), tiểu thương bán măng cụt xanh trên mạng xã hội cho biết, mặc dù giá cao nhưng loại quả này vẫn đang được rất nhiều người đặt mua, thậm chí còn không đủ hàng để bán.
Theo chị Phương, mỗi ngày chị huy động thêm cả chồng và mẹ chồng nhưng chỉ có thể gọt được khoảng 20kg. Trước đơn hàng quá tải, chị dự tính sẽ thuê thêm nhân công để gọt vỏ kịp phục vụ nhu cầu của khách.
Lý giải nguyên nhân giá măng cụt gọt sẵn tăng cao đột biến, chị Phương cho biết, măng cụt bỏ dày nên phải mất khoảng 6 -8 kg trái măng cụt xanh mới gọt ra 1 kg ruột để có thể làm gỏi.
Hơn nữa, để gọt vỏ loại trái cây này tốn rất nhiều công sức và nước sạch. Nhựa măng cụt xanh rất nhiều, vỏ cứng và khó gọt nên người gọt phải thật phải tỉ mỉ. Trong quá trình sơ chế, cần phải gọt dưới nước để tránh quả bị thâm. Vì vậy, giá thành của măng cụt xanh gọt sẵn đắt hơn rất nhiều so với loại thường.
Đặc biệt, năm nay, trào lưu ăn gỏi măng cụt tiếp tục thịnh hành, tiểu thương bao gom măng cụt gọt sẵn về bán khiến loại quả này càng trở nên khát hàng.
Măng cụt xanh được rao bán rầm rộ trên mạng. Ảnh chụp màn hình
Thêm vào đó, thời điểm này mới chỉ đầu mùa, số lượng măng cụt xanh thu hái chủ yếu là hàng cắt tỉa những trái chưa đạt chuẩn để giành dinh dưỡng cho trái đạt chuẩn. Vì vậy, số lượng bán ra thị trường không nhiều, để gom đủ hàng, nhiều thương lái phải đi đến từng vườn gom với số lượng nhỏ giọt.
Liên hệ với anh Ngọc Hải, đầu mối thu mua trái cây khu vực miền Nam cho biết, hiện mới vào đầu vụ nên số lượng măng cụt xanh còn hạn chế. Thông thường mỗi ngày chỉ gom được hơn chục cân, ngày nhiều nhất cũng chỉ khoảng 30kg.
“Năm nay số lượng sỉ mua măng cụt xanh tăng cao hơn cả năm ngoái. Nhu cầu tăng nhưng số lượng măng thu được không nhiều. Tôi đang cố gắng gom từng vườn để trả sỉ nhưng chắc vẫn không đủ” - anh Hải chia sẻ.
Bài và ảnh: Nguyễn Linh
