Dinh dưỡng khoa học đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nền tảng phát triển toàn diện cho trẻ em. Với mục tiêu góp phần nâng cao sức khỏe cộng đồng, nhất là với thế hệ tương lai, Ajinomoto Việt Nam đang triển khai nhiều sáng kiến dinh dưỡng thiết thực, đồng hành cùng trẻ em ngay từ khi còn trong bụng mẹ cho đến giai đoạn tiểu học.
Chú trọng dinh dưỡng từ những năm tháng đầu đời
Giai đoạn mang thai, nuôi con bằng sữa mẹ và ăn dặm là những thời điểm then chốt quyết định sự phát triển thể chất và trí tuệ của trẻ sau này. Việc đảm bảo cung cấp đầy đủ và cân đối các dưỡng chất cần thiết cho mẹ và bé trong thời kỳ này có ý nghĩa đặc biệt quan trọng.
Nhằm hỗ trợ các bà mẹ chăm sóc dinh dưỡng cho bản thân và con nhỏ, từ năm 2020 Ajinomoto Việt Nam đã phối hợp với Cục Bà mẹ – Trẻ em và Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Bộ Y tế) triển khai Chương trình Dinh dưỡng Bà mẹ và Trẻ em trên phạm vi toàn quốc.
Điểm nhấn của chương trình là “Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng dành cho phụ nữ mang thai, bà mẹ cho con bú và trẻ từ 7 đến 60 tháng tuổi”. Phần mềm cung cấp ngân hàng thực đơn với hơn 2.000 món ăn được thiết kế theo nhu cầu dinh dưỡng ở từng giai đoạn như mang thai, cho con bú hay giai đoạn trẻ bắt đầu ăn dặm.
Các thực đơn đều kèm theo hướng dẫn nấu chi tiết, giúp mẹ và người chăm sóc trẻ có thể dễ dàng chuẩn bị bữa ăn đầy đủ dưỡng chất mỗi ngày. Nhờ đó, việc xây dựng chế độ ăn hợp lý cho mẹ và bé trở nên thuận tiện và khoa học hơn.
Bên cạnh chức năng gợi ý thực đơn, phần mềm còn tích hợp công cụ theo dõi sức khỏe và tình trạng dinh dưỡng. Mẹ có thể kiểm soát cân nặng trong suốt thai kỳ, đồng thời theo dõi sự phát triển chiều cao và cân nặng của trẻ theo từng giai đoạn tuổi.
Đến nay, đã có hơn 22.000 cán bộ y tế cùng hơn 2 triệu bà mẹ trên toàn quốc tiếp cận và sử dụng phần mềm thông qua website www.dinhduongmevabe.com.vn, góp phần lan tỏa kiến thức dinh dưỡng khoa học trong cộng đồng.
Bữa ăn học đường góp phần phát triển tầm vóc
Không chỉ ở giai đoạn đầu đời, Ajinomoto Việt Nam còn đồng hành cùng trẻ trong độ tuổi tiểu học thông qua Dự án Bữa ăn học đường, được triển khai từ năm 2017 với sự phối hợp của Bộ Giáo dục và Đào tạo và Viện Dinh dưỡng Quốc gia.
Dự án cung cấp Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng, với hơn 120 thực đơn được phát triển từ hơn 360 món ăn. Các thực đơn được thiết kế phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của học sinh tiểu học, đảm bảo đa dạng thực phẩm, cân đối các nhóm chất và không lặp lại trong vòng hai tháng.
Đặc biệt, thực đơn được xây dựng theo khẩu vị đặc trưng của ba miền Bắc, Trung và Nam, giúp học sinh dễ dàng tiếp nhận bữa ăn. Nhà trường và đơn vị cung cấp suất ăn cũng có thể linh hoạt điều chỉnh thực đơn theo nguồn nguyên liệu tại địa phương nhưng vẫn đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
Song song với việc nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú, Dự án còn chú trọng giáo dục kiến thức dinh dưỡng cho học sinh. Trước mỗi bữa trưa, các em được tiếp cận chương trình giáo dục “3 phút thay đổi nhận thức” với các video và hình ảnh trực quan về dinh dưỡng và thực phẩm.
Thông qua hoạt động này, học sinh không chỉ hiểu hơn về giá trị dinh dưỡng của thực phẩm mà còn hình thành thói quen ăn uống lành mạnh. Ngoài ra, các nội dung minh họa sinh động từ video còn giúp các em học thêm từ vựng tiếng Anh liên quan đến thực phẩm và dinh dưỡng.
Hiện nay, Dự án Bữa ăn học đường đang được triển khai tại hơn 4.300 trường tiểu học bán trú, mang lại bữa ăn cân bằng dinh dưỡng cho hơn 2,2 triệu học sinh trên toàn quốc.
Bên cạnh đó, Ajinomoto Việt Nam cũng đưa mô hình quầy buffet rau vào các trường tiểu học. Mô hình khuyến khích học sinh chủ động ăn nhiều rau xanh hơn, từ đó bổ sung chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, việc xếp hàng và tự phục vụ món rau cũng giúp các em rèn luyện văn hóa xếp hàng và kỹ năng ứng xử trong cộng đồng.
Thông qua các sáng kiến dinh dưỡng thiết thực, Ajinomoto Việt Nam đang từng bước đóng góp vào nỗ lực cải thiện dinh dưỡng cộng đồng, hướng tới nâng cao thể lực và tầm vóc cho thế hệ tương lai. Đây cũng là cam kết của doanh nghiệp trong việc hiện thực hóa Mục đích tồn tại: “Góp phần mang đến sức khỏe và hạnh phúc cho người dân và xã hội Việt Nam thông qua việc cung cấp những sản phẩm chất lượng và sáng kiến có giá trị với nền tảng “Khoa học về Axit amin” (“AminoScience”)”.
