Một năm trở lại đây, người dân quanh con phố Trần Tế Xương đã khá quen thuộc với hình ảnh người đàn ông đi giao những tô phở nóng hổi cho thực khách trên xe điện cân bằng. Nhờ việc sử dụng thành thạo chiếc xe sau quá trình đi phượt nhiều năm đều mang theo nó.
Sau khi về tiếp quản việc kinh doanh quán phở của gia đình, anh đã nghĩ ra hình thức giao hàng đặc biệt này để tiết kiệm thời gian cũng như công sức. Chia sẻ về hình thức giao hàng thú vị này chủ quán cho hay: “Chiếc xe điện rất an toàn về mặt cân bằng vì nó là xe cân bằng. Khi ship phở trên xe điện thì nước không bị sóng sánh, dù chan nhiều nước phở cũng không sợ bị tràn ra ngoài. ”
Thay vì phải thuê nhiều nhân viên bưng bê phục vụ, bằng cách giao hàng đặc biệt này, chủ quán đã tiết kiệm được khá nhiều thời gian và công sức.
Quán phở nằm trên một con đường nhỏ và chỉ rộng 10m2 khiến cho việc phục vụ các phần ăn tại quán là không đủ. Anh đã nghĩ ra hình thức giao đến tận nhà vừa có thể phục vụ cho nhiều người hơn, vừa đảm bảo hương vị của bát phở khi giao đến cho khách hàng.
Anh Thế chia sẻ thêm: “Bình thường, người ta có thể sử dụng các phương tiện như là hộp giấy, hộp nhựa để giao hàng nhưng bản thân mình không muốn để cho khách hàng của mình bị ảnh hưởng bởi các chất độc hại trong các hộp giấy, hộp nhựa đó. Chính vì thế, trong bán kính khoảng 1 km ở ngôi làng nhỏ này, mình vẫn phục vụ thực khách, coi như ăn ở quán nhưng lại được phục vụ tại nhà. Hơn nữa việc giao hàng như thế này có thể giảm thiểu một lượng rác thải nhựa ra môi trường.”
Đường nhỏ, nhiều xe cộ đi lại, nhưng anh Thế điều khiển xe rất thành thục, chưa bao giờ va chạm hay đổ vỡ. Được biết, từ nhỏ đã gắn bó và quen thuộc với nơi đây khiến anh nhớ từng cái ổ gà, ngõ ngách trong làng, nên việc di chuyển không quá khó khăn. Những lúc đông khách anh Thế có thể bưng bê, giao cùng một lúc nhiều tô phở.
Thậm chí, để “chiều” khách hàng, anh còn biểu diễn một vài động tác nghệ thuật như xoay vòng, đội mâm lên đầu. Thực khách đến đây không chỉ được thưởng thức những tô phở thơm lừng, hấp dẫn mà còn có thể chứng kiến màn trổ tài phục vụ món ăn kiểu mới bằng xe điện cân bằng. Vì thế, người dân xung quanh còn gọi quán phở của anh với một cái tên rất dí dỏm là “phở xiếc”.
Những màn biểu diễn của anh Thế luôn thu hút sự chú ý của thực khách và người dân xung quanh.
Anh Thế cho biết: “Đôi khi mọi người nghĩ, phở là một thứ rất bình dân và mình chỉ sáng tạo nó một chút để thực khách đến với mình từ trẻ con, các cô, cậu thanh thiếu niên đến người già đều cảm thấy vui vẻ và thoải mái. Đặc biệt là trẻ con rất thích, mỗi khi nhìn thấy mình họ đều cười.”
Anh Xuân Nam ( Chương Mỹ - Hà Nội) là khách quen của quán phở cho biết: “Mình thấy phong cách phục vụ của quán rất độc đáo khi sử dụng xe điện cân bằng để giao phở. Đây là một ý tưởng rất mới, rất thiết thực vì đa số những chiếc xe điện hiện nay chỉ dùng vào mục đích vui chơi, giải trí nhưng anh ấy lại dùng nó để giúp ích cho công việc kinh doanh của mình”
Mai Anh
