Để bảo vệ sức khỏe và duy trì năng lượng, việc áp dụng những nguyên tắc ăn uống đúng đắn là vô cùng cần thiết. Mọi người cần chú trọng bổ sung đủ nước, chất điện giải và ưu tiên các thực phẩm giàu dinh dưỡng theo mùa.
Nước là yếu tố sống còn cho cơ thể, giúp duy trì sự tập trung, suy nghĩ và cung cấp năng lượng. Nước còn hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, ổn định nhịp tim, bảo vệ các cơ quan và mô quan trọng. Mất nước không chỉ gây khát mà còn khiến da khô, hôi miệng, mệt mỏi, và dễ bị chuột rút.
Sau giấc ngủ dài 6-8 tiếng, cơ thể thường bị mất nước, vì vậy một cốc nước ấm vào buổi sáng sẽ giúp giải độc tố tích tụ và tăng độ ẩm cho da. Điều quan trọng là mỗi người nên uống nước thường xuyên trong ngày, ngay cả khi không cảm thấy khát. Trẻ nhỏ cần 5-7 ly, người từ 13 tuổi trở lên uống 8-10 ly nước mỗi ngày (một ly khoảng 240 ml).
Lượng nước này có thể điều chỉnh tùy theo loại thức ăn hôm đó có chứa nhiều chất lỏng hay không, thời tiết nắng nóng, trọng lượng cơ thể và lượng mồ hôi tiết ra. Đặc biệt, những người nôn mửa, tiêu chảy có nguy cơ mất nước cao, cần đặc biệt lưu ý.
Vào mùa hè, khi nhiệt độ tăng cao, bên cạnh việc bổ sung nước, mọi người nên mặc quần áo rộng, nhẹ, có màu sáng, và tập thể dục thể thao gắng sức vào những thời điểm mát mẻ hơn trong ngày. Đội mũ, đeo kính khi ra ngoài cũng giúp hạn chế tiếp xúc với ánh nắng mặt trời và ngăn cơ thể mất nước nhanh.
Việc ăn rau củ quả theo mùa là một trong những nguyên tắc vàng của chế độ dinh dưỡng mùa hè. Mỗi người nên ăn nhiều rau củ quả có sẵn tại địa phương theo mùa như dưa chuột, bạc hà, chanh, mướp đắng... Các loại rau quả chín tự nhiên không chỉ tươi ngon mà còn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào, đồng thời hạn chế sự tồn dư của thuốc trừ sâu.
Lượng vitamin C, folate và các dưỡng chất khác trong thực phẩm sẽ giảm đi khi được bảo quản trong thời gian dài. Chọn thực phẩm theo mùa không chỉ giúp đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng tối ưu mà còn hạn chế chất kích thích, thuốc trừ sâu, giúp gia đình tiết kiệm chi phí và xây dựng thực đơn bữa ăn dễ dàng hơn.
Bên cạnh đó, việc lựa chọn thực phẩm tươi là rất quan trọng. Khi mua rau củ quả, hãy chọn những loại tươi nguyên, không bị bầm dập, thối hay đã rụng cuống. Đối với thịt, nên chọn loại có màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, có độ đàn hồi cao. Người nội trợ nên mua cá tươi có mang hồng hào, vảy óng ánh và bám chặt vào thân. Cần lưu ý, cá nhiễm độc thường có dấu hiệu đầu to, phần thân gồng lên, mắt đục...
Trong mùa hè, việc hạn chế đồ uống có ga là điều cần thiết. Các loại đồ uống có ga nhân tạo thường chứa nhiều đường và chất bảo quản, không hề tốt cho sức khỏe. Thay vào đó, hãy ưu tiên các loại đồ uống tự nhiên như nước dừa tươi, sữa bơ, nước thải độc tự làm (detox water) từ trái cây hoặc nước ép quả tươi.
Ngoài ra, mọi người cũng không nên ăn quá nhiều muối trong mùa hè. Khi ăn mặn, cơ thể phải làm việc nhiều hơn để loại bỏ lượng natri dư thừa, dẫn đến việc mất nước dù uống nhiều nước. Thói quen ăn mặn và uống ít nước là một trong những nguyên nhân hàng đầu làm tăng nguy cơ mắc bệnh thận. Vì vậy, hãy hạn chế các món ăn quá mặn, nhiều muối, cũng như các thực phẩm chế biến sẵn, đóng hộp để bảo vệ sức khỏe thận và duy trì cân bằng nước cho cơ thể.
