Điểm thi được đánh giá bởi giảng viên, doanh nghiệp và phụ huynh
Diễn ra tối 5/6/2026 tại phòng thực hành Nhà hàng của HSU, sự kiện không chỉ là bài thi cuối kỳ mà còn là cơ hội để sinh viên thể hiện năng lực nghề nghiệp trong môi trường mô phỏng sát với thực tế doanh nghiệp. Tham dự chương trình có dàn ban giám khảo đặc biệt bao gồm 40 phụ huynh, 10 khách mời là đối tác doanh nghiệp cùng các lãnh đạo, giảng viên của HSU.
Đêm Fine Dining được xây dựng như một dự án thực hành hoàn chỉnh. Toàn bộ quy trình từ chuẩn bị không gian, sắp đặt bàn tiệc, phục vụ thực khách đến điều phối sự kiện đều do chính sinh viên đảm nhiệm. Trước đó, sinh viên đã trải qua quá trình chuẩn bị, phân công nhiệm vụ, xây dựng kịch bản vận hành và phối hợp tổ chức. Trong suốt chương trình, người học đảm nhận nhiều vị trí từ phục vụ bàn, đón tiếp khách, điều phối không gian đến xử lý tình huống phát sinh.
Ở bài thi này, sinh viên được hướng dẫn trực tiếp bởi ông Phạm Tuấn Anh - Quản lý bộ phận Tiệc (Event Service Manager) tại Khách sạn Park Hyatt Saigon. Với kinh nghiệm quản lý các sự kiện và tiệc cao cấp tại một trong những khách sạn 5 sao hàng đầu Việt Nam, ông đã đồng hành, giúp sinh viên tiếp cận quy trình vận hành và tiêu chuẩn dịch vụ quốc tế của ngành Khách sạn - Nhà hàng.
Đặc biệt, bài thi kết thúc học phần được đánh giá đa chiều từ nhà trường, doanh nghiệp và thực khách. Trong đó, giảng viên đánh giá quá trình học tập, khả năng vận dụng kiến thức chuyên môn và kỹ năng nghề nghiệp của sinh viên. Doanh nghiệp trong ngành quan sát, thẩm định năng lực thực hành, tác phong làm việc và khả năng đáp ứng tiêu chuẩn nghề nghiệp thực tế. Phụ huynh trong vai trò thực khách, trải nghiệm chất lượng dịch vụ.
Mô hình đánh giá này giúp kết quả học tập không chỉ được đo lường qua kiến thức chuyên môn mà còn phản ánh năng lực làm việc thực tế của người học. Đây cũng là cách để sinh viên nhận được phản hồi đa chiều từ những người đang trực tiếp tham gia vào môi trường đào tạo và sử dụng nguồn nhân lực trong tương lai.
Doanh nghiệp trực tiếp tham gia đào tạo, rút ngắn khoảng cách với thị trường
Sự kiện này nhận được sự đồng hành của nhiều doanh nghiệp, đơn vị trong lĩnh vực Khách sạn - Nhà hàng và dịch vụ như Khách sạn New World Saigon, Khách sạn Nikko Saigon, Khách sạn Grand Saigon, Khách sạn Kim Đô - Royal Hotel Saigon và Green SM. Sự tham gia của các đối tác không chỉ góp phần nâng cao chất lượng chương trình mà còn mang đến cho sinh viên cơ hội tiếp cận mạng lưới nghề nghiệp, học hỏi từ thực tiễn vận hành của doanh nghiệp.
Theo ThS. Nguyễn Thiên Trường - Phó Trưởng khoa, Khoa Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn HSU, việc đưa doanh nghiệp tham gia sâu vào quá trình đào tạo, đánh giá là định hướng quan trọng nhằm rút ngắn khoảng cách giữa giảng đường và thị trường lao động.
Trong bối cảnh ngành Khách sạn - Nhà hàng ngày càng đòi hỏi nguồn nhân lực có kỹ năng thực hành, khả năng thích ứng và tác phong chuyên nghiệp, những mô hình đào tạo gắn với trải nghiệm thực tế đang trở thành xu hướng tất yếu. Việc biến một bài thi cuối kỳ thành một đêm Fine Dining hoàn chỉnh không chỉ giúp sinh viên kiểm chứng kiến thức đã học mà còn rèn luyện kỹ năng nghề nghiệp trong môi trường thực thụ.
Thông qua những học phần thực hành cũng như hoạt động đánh giá thực tế, Chương trình Hoa Sen Elite tiếp tục theo đuổi định hướng đào tạo gắn với thực tiễn, tạo cơ hội để người học được học từ trải nghiệm, làm việc cùng chuyên gia và doanh nghiệp ngay trong quá trình học tập.
Điều này cũng góp phần thể hiện cam kết của Đại học Hoa Sen trong việc hiện thực hóa triết lý “lấy người học làm trung tâm, trao quyền để sinh viên làm chủ và gắn tri thức với giá trị thực”, giúp sinh viên từng bước xây dựng năng lực nghề nghiệp và sự tự tin trước khi bước vào thị trường lao động. Theo khảo sát trước thềm lễ tốt nghiệp năm 2026 của Trung tâm Trải nghiệm sinh viên và Quan hệ doanh nghiệp, 100% sinh viên chương trình Hoa Sen Elite có việc làm trước khi nhận bằng.
Thí sinh và phụ huynh quan tâm tìm hiểu Chương trình Hoa Sen Elite, liên hệ Văn phòng
- Tầng 7, Phòng 709, số 08 Nguyễn Văn Tráng, Phường Bến Thành, TP.HCM
- Điện thoại: (028).7309.1991
- Email: tuyensinhelite@hoasen.edu.vn
