UBND tỉnh Lào Cai vừa ban hành Công văn số 2500/UBND-VX về tăng cường kiểm tra, bảo đảm an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể, bếp ăn trường học.
Theo đó, UBND tỉnh yêu cầu các sở, ngành, địa phương và đơn vị liên quan phải tăng kiểm tra, hậu kiểm các cơ sở sản xuất, kinh doanh, cung cấp thực phẩm; kiểm soát chặt chất lượng trong toàn bộ chuỗi cung ứng; truy xuất nguồn gốc sản phẩm và không để thực phẩm không rõ nguồn gốc, không bảo đảm chất lượng đi vào bếp ăn tập thể, bếp ăn trường học.
Tỉnh cũng yêu cầu xử lý nghiêm vi phạm, đình chỉ hoạt động với các bếp ăn không bảo đảm quy định về an toàn thực phẩm và công khai cơ sở vi phạm trên phương tiện thông tin đại chúng.
Sở Y tế được giao chủ trì xây dựng kế hoạch kiểm tra thường xuyên tại bếp ăn trường học, khu, cụm công nghiệp và các cơ sở cung cấp suất ăn sẵn, tập trung vào những nơi có quy mô lớn, nguy cơ cao. Ngành y tế đồng thời phải duy trì đường dây nóng 0964.671.010 để tiếp nhận phản ánh, sẵn sàng phương án cấp cứu, thu dung và điều trị khi xảy ra ngộ độc thực phẩm.
Với ngành giáo dục và các cơ sở có tổ chức bếp ăn, yêu cầu rà soát toàn bộ hồ sơ pháp lý, hợp đồng cung ứng thực phẩm, hóa đơn, chứng từ và nguồn gốc nguyên liệu; chỉ sử dụng thực phẩm có xuất xứ rõ ràng.
Các đơn vị phải thực hiện nghiêm quy trình chế biến một chiều, kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn 24 giờ; công khai đơn vị cung cấp thực phẩm, đơn vị cung cấp suất ăn, thực đơn và nguồn gốc thực phẩm để phụ huynh, công đoàn, đoàn thanh niên cùng giám sát.
Công văn cũng giao trách nhiệm toàn diện cho giám đốc các sở, ngành, chủ tịch UBND các xã, phường và người đứng đầu cơ quan, đơn vị, doanh nghiệp có tổ chức bếp ăn tập thể.
Vấn đề an toàn thực phẩm học đường đang được các địa phương đặc biệt quan tâm, nhất là sau khi sự việc Công an Hà Nội triệt phá đường dây đã tiêu thụ khoảng 3.600 con lợn, tương đương gần 300 tấn thịt lợn nhiễm bệnh ra thị trường từ đầu năm 2026.
