Nhiều ngày trở lại đây, tại các thành phố lớn như TP Hồ Chí Minh, tỉnh Bình Dương… đang xuất hiện nhiều tiểu thương bán những rổ trâm chín mọng với giá từ 100.000 đồng - 150.000 đồng/kg. Mặc dù là một loại quả rừng mọc hoang, có giá cao hơn nhiều so với các loại hoa quả khác tuy nhiên trâm rừng đang thu hút nhiều khách mua bởi đây là một món ăn gắn bó với tuổi thơ, ký ức của nhiều người.
Quả trâm chín mọng với màu tím nổi bật cùng hương vị đặc trưng gắn liền ký ức tuổi thơ nhiều người.
Nhiều ngày vừa qua, tranh thủ thời điểm quả trâm rừng chín rộ, chị Hà My (An Giang) đang thu hoạch để gửi đi cho các khách sỉ, lẻ tại TP Hồ Chí Minh đặt mua. Theo chị My, trâm là một loại quả rừng gắn với ký ức của nhiều người, trái trâm khi chín có màu tím thẫm, vị chua chua ngọt ngọt pha vị chát nhẹ.
“Người ở quê mình hay lựa những trái nào mập nhất đem xóc với muối ớt. Vỏ trái trâm rất mềm, khi sốc với muối rất dễ thấm, xóc qua 2-3 cái là mở ra ăn được liền”, chị My cho biết cách chế biến quen thuộc.
Theo chị My, tại vườn nhà đang có 6 cây trâm chín rộ, cây trâm là giống mọc hoang nên rất dễ sống, sai trái mà lại không cần chăm sóc nhiều. Mỗi ngày, chị Trâm cho biết thu hoạch từ 20kg - 30 kg để gửi đi cho khách thành phố bán.
Số lượng lớn quả trâm rừng được chị My thu hoạch để bán.
Chị Trần Thị Linh, một tiểu thương bán hoa quả tại phường 11 (quận Gò Vấp, TP Hồ Chí Minh) cho biết từ đầu tháng 5 tới nay, ngày nào chị cũng nhập quả trâm rừng về để bán.
Theo chị Linh, trâm rừng tuy là một loại quả dại nhưng có vị chua ngọt đặc biệt, rất thích hợp làm món quà ăn vặt. Chị Linh cho biết ngoài việc làm thức quà ăn vặt như tuổi thơ, hiện tại nhiều người còn ưa chuộng mua loại quả này về để ngâm rượu uống vì có màu sắc bắt mắt và hương vị đặc biệt.
“Tôi thường đóng hộp trâm thành 0,5 - 1kg để dễ bảo quản và vận chuyển cho khách hàng, đây là một mối hàng quen tại An Giang mà tôi nhập về hằng ngày nên quả to, mọng, khách hàng cũng rất thích thú hỏi mua vì loại quả tuổi thơ này ít xuất hiện, mỗi năm có một lần”, chị Linh nói.
Để thu mua quả trâm rừng chín, chị Linh cho biết phải đặt hàng từ người dân từ 2 - 3 ngày mới có thể hái và đóng gói vận chuyển tới TP Hồ Chí Minh. Trung bình mỗi ngày, chị Linh bán lẻ từ 7kg - 10 kg cho khách mua thưởng thức.
Quả trâm rừng được chị Linh đóng thành hộp để dễ bảo quản và vận chuyển.
Chị Linh cho biết mặc dù đây là một loại hoa quả dại tuy nhiên lại có giá cao vì mỗi năm chỉ có một mùa duy nhất, ngoài ra việc hái và vận chuyển từ các tỉnh miền Tây về cũng mất thời gian. Ngoài ra, số lượng cây trâm cũng đang bị giảm đáng kể vì hiện nay nhiều người dùng trâm làm cây cảnh khiến sản lượng quả không còn nhiều như trước.
Lê Trang
