12 thực phẩm ăn hàng ngày dễ bị nhiễm độc dẫn tới gây hại sức khỏe có thể bạn chưa biết

(CLO) Giá đỗ, khoai tây...là những thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hằng ngày. Nhưng nếu không bảo quản đúng cách, chúng rất dễ nhiễm độc, gây hại cho sức khỏe của bạn. 
Empty

Dưới đây là những loại thực phẩm dễ bị nhiễm độc trong quá trình bảo quản, bạn cần đặc biệt chú ý để tránh gây hại cho sức khỏe của mình.

Empty

1. Cà chua xanh

Không nên ăn cà chua xanh, đặc biệt là ăn sống. Vì trong thành phần của cà chua xanh có chứa chất độc Solanine. Sau khi ăn phải, khoang miệng sẽ có cảm giác đắng chát đồng thời xuất các triệu chứng ngộ độc như chóng mặt, nôn mửa...

Empty

2. Chè bị mốc

Chè là thức uống quen thuộc và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho con người. Tuy nhiên, nếu bảo quan không đúng cách, chè rất dễ bị mốc, dẫn đến nhiễm Penicillin và Aspergillus. Uống phải loại trà này sẽ gây ra triệu chứng chóng mặt, tiêu chảy.

Empty

3. Giá đỗ không có rễ

Hiện nay, nhiều cá nhân sản xuất giá đỗ sử dụng thuốc diệt cỏ để phát triển mầm đậu không có gốc. Đây là loại thuốc chứa chất độc hại khi đưa vào cơ thể có thể gây bệnh ung thư, đột biến, quái thai...

Empty

4. Khoai tây nảy mầm

Mầm khoai tây có chứa Solanine. Đây là một loại Glyco-alkaloid đắng và rất độc thậm chí chỉ với hàm lượng rất nhỏ. Chúng có thể xuất hiện trong bất cứ bộ phận nào của cây, bao gồm cả lá, củ và quả. Vì vậy, bạn cần chú ý không nên sử dụng khoai tây đã nảy mầm để tránh bị ngộ độc.

Empty

5. Rong biển biến đổi màu

Màu sắc của rong biển tiết ra chất Peptide Cyclic, Fucose, một chất độc tố độc hại. Vì thế, khi sử dụng loại thực phẩm này bạn phải đặc biệt chú ý nếu sau khi ngâm vào nước lạnh, rong biển chuyển sang màu xanh tím than thì bạn nên bỏ đi ngay vì khi đó rong biển đã bị nhiễm độc trước khi làm khô, đóng gói, rất có hại cho cơ thể.

Empty

6. Hạt cà phê tươi

Hạt cà phê tươi rất có hại cho sức khỏe vì chúng có thể gây ra hội chứng tán huyết, mệt mỏi, dị ứng, thiếu máu và nhiều triệu chứng khác.

Empty

7. Gừng héo

Trong quá trình dập nát, cũ hỏng, bên trong củ gừng đã hình thành một chất độc hại có tên là Shikimol. Vì chất này không chỉ nằm ở phần bị dập nát mà nằm trong cả củ gừng nên dù cắt bỏ phần này cũng không thể loại bỏ được hết chất độc. Hoạt chất này có độc tính rất cao, có thể gây ra biến đổi tế bào gan của một người khoẻ mạnh cho dù lượng hấp thu rất ít.

Empty

8. Khoai có đốm đen trên vỏ 

Khi chọn mua hay khi ăn cần chú ý, nếu thấy trên vỏ khoai xuất hiện những đốm đen bạn không nên sử dụng để tránh “rước họa” vào người vì dấu hiệu trên chứng tỏ khoai đã bị nhiễm nấm, ăn vào sẽ dễ trúng độc.

Empty

9. Bắp cải thối

Bắp cải thối có chứa Nitrite, chất này sẽ làm hình thành Methemoglobin trong máu người, khiến máu mất các chức năng oxy, gây ngộ độc oxy và xuất hiện các triệu chứng chóng mặt, nôn mửa, đánh trống ngực, tím môi… Nếu tình trạng nặng có thể gây khó thở, bất tỉnh, co giật và kéo dài còn gây nguy hiểm cho tính mạng.

10. Đậu xanh không nấu chín

Đậu xanh có chứa Saponin và Lectins, trong đó Aponin là chất gây kích thích mạnh đối với đường tiêu hóa, có thể gây ra viêm xuất huyết, giải thể các tế bào máu đỏ. Ngoài ra, trong đậu còn chứa Hemagglutinin với tập hợp tế bào máu đỏ dễ gây ra ngộ độc sau khi ăn.

Empty

11. Dưa muối chưa kỹ

Dưa muối là món ăn khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên nếu ăn phải dưa muối chưa kỹ sẽ gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe. Vì trong những ngày đầu muối dưa, vi sinh vật sẽ chuyển hóa Nitrat trong các nguyên liệu thành Nitric, khiến nồng độ pH giảm và làm hàm lượng Nitric tăng cao. Ăn dưa muối ở giai đoạn này sẽ có vị cay, hơi đắng và hăng vì chưa đạt yêu cầu.

Empty

12. Mộc nhĩ trắng biến chất

Dấu hiệu nhận biết mộc nhĩ trắng đã biến chất là xuất hiện màu ngả vàng, kém tươi, không đàn hồi,… bởi chúng đã bị nhiễm khuẩn Flavobacterium. Sau khi ăn phải, có thể xuất hiện các triệu chứng ngộ độc như đau bụng, tiêu chảy, chóng mặt…

Xem thêm

Đang ăn mì tôm, người đàn ông nuốt phải lưỡi dao lam, thủng hai thành thực quản

Đang ăn mì tôm, người đàn ông nuốt phải lưỡi dao lam, thủng hai thành thực quản

(CLO) Một người đàn ông 45 tuổi ở Ninh Bình phải nhập viện cấp cứu sau khi phát hiện lưỡi dao lam mắc trong thực quản, đâm xuyên hai thành đối diện, gây thủng và tràn khí trung thất. Các bác sĩ Bệnh viện Bạch Mai cơ sở Ninh Bình đã nội soi lấy dị vật, đóng các vị trí tổn thương ngay trong đêm.

Đắp lá ớt chữa vết thương, người phụ nữ 65 tuổi suýt mất chân

Đắp lá ớt chữa vết thương, người phụ nữ 65 tuổi suýt mất chân

(CLO) Chỉ từ một vết đau nhói ở chân khi xỏ dép đi chợ, người phụ nữ 65 tuổi đã phải nhập viện trong tình trạng chân sưng nề, thâm đen, nổi nhiều bọng nước và hoại tử phần mềm. Trước đó, bà được hướng dẫn giã lá ớt đắp lên vết thương theo kinh nghiệm truyền miệng.

Làm đẹp cấp tốc, trả giá bằng tổn thương làn da

Làm đẹp cấp tốc, trả giá bằng tổn thương làn da

(CLO) Peel da tại nhà được nhiều người lựa chọn nhờ giá rẻ và lời quảng cáo về hiệu quả làm đẹp nhanh chóng. Thế nhưng, việc sử dụng hóa chất không đúng cách, không rõ nguồn gốc có thể dẫn đến bỏng da và nhiều biến chứng khó lường.

Ninh Bình: Hơn 2,67 triệu người được khám sức khỏe định kỳ, sàng lọc miễn phí

Ninh Bình: Hơn 2,67 triệu người được khám sức khỏe định kỳ, sàng lọc miễn phí

(CLO) Tính đến ngày 26/10, tỉnh Ninh Bình đã tổ chức khám sức khỏe định kỳ hoặc khám sàng lọc miễn phí cho 2.677.020 người, đạt 60,6% dân số. Tỉnh đang tập trung tháo gỡ khó khăn, đẩy nhanh tiến độ thực hiện, hướng tới mục tiêu 100% người dân được khám sức khỏe ít nhất một lần trong năm 2026.

Trẻ chờ ghép tim: Có những bệnh nhi bác sĩ không biết cứu bằng cách nào!

Trẻ chờ ghép tim: Có những bệnh nhi bác sĩ không biết cứu bằng cách nào!

(CLO) “Trẻ 5-6 tuổi, chỉ nặng 10-15 kg, không thể nhận trái tim từ người trưởng thành nặng 50-60 kg vì không tương thích về kích thước. Việc tìm được trái tim phù hợp từ người hiến chết não cho trẻ em rất khó khăn. Riêng khu vực Đồng bằng sông Cửu Long, mỗi năm có khoảng 70-75 trẻ cần ghép tim nhưng chỉ 5-7 em tìm được nguồn tạng phù hợp”, GS.TS Nguyễn Hoàng Định, Phó Giám đốc Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM chia sẻ đầy trăn trở.

Đại diện WHO tại Việt Nam: Hiến mô, tạng ở trẻ em phải ngăn nguy cơ ép buộc, thương mại hóa

Đại diện WHO tại Việt Nam: Hiến mô, tạng ở trẻ em phải ngăn nguy cơ ép buộc, thương mại hóa

(CLO) Khẳng định hiến mô, tạng ở người chưa thành niên là một vấn đề cực kỳ nhạy cảm, TS Angela Pratt - Trưởng đại diện Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) tại Việt Nam khuyến cáo cần thiết lập những cơ chế bảo vệ đặc biệt nghiêm ngặt. Mục tiêu tối thượng là nhằm ngăn chặn triệt để mọi nguy cơ trẻ bị ép buộc, gây áp lực hay biến thành nạn nhân của hành vi thương mại hóa.

Một cái gật đầu của trẻ 10 tuổi có đủ để bác sĩ lấy mô?

Một cái gật đầu của trẻ 10 tuổi có đủ để bác sĩ lấy mô?

(CLO) PGS.TS.BS Dương Đức Hùng, Giám đốc Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức, cho rằng việc trẻ em đồng ý hiến mô chưa thể là căn cứ để quyết định lấy mô. Ngay cả khi cha mẹ đồng thuận, bệnh viện vẫn phải đánh giá chặt chẽ nguy cơ đối với sức khỏe của trẻ trước mắt và lâu dài, tránh để quyền lợi của người lớn lấn át quyền lợi của trẻ em.

WHO khuyến nghị Việt Nam hạn chế quảng cáo thực phẩm không lành mạnh

WHO khuyến nghị Việt Nam hạn chế quảng cáo thực phẩm không lành mạnh

(CLO) Bà Angela Pratt, Trưởng Đại diện Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) tại Việt Nam, cho rằng việc sửa đổi Luật An toàn thực phẩm là cơ hội để Việt Nam không chỉ kiểm soát thực phẩm ô nhiễm, ngộ độc mà còn giải quyết nguy cơ từ thực phẩm không lành mạnh, trong đó có việc xem xét quy định nhãn cảnh báo sản phẩm chứa nhiều đường, muối và chất béo.

Tin lời mách trên mạng, người đàn ông 66 tuổi ăn 1 cây mía mỗi ngày, bị tê người, nói khó khiến gia đình tưởng đột quỵ

Tin lời mách trên mạng, người đàn ông 66 tuổi ăn 1 cây mía mỗi ngày, bị tê người, nói khó khiến gia đình tưởng đột quỵ

(CLO) Mắc đái tháo đường nhiều năm, người đàn ông 66 tuổi ở Phú Thọ ăn một cây mía mỗi ngày sau khi nghe lời mách trên mạng xã hội. Khi đến khám, đường huyết của bệnh nhân lên tới 18 mmol/L, kèm biểu hiện tê người, nói khó khiến gia đình lo lắng vì tưởng đột quỵ.

Cỡ chữ bài viết: