12 thực phẩm ăn hàng ngày dễ bị nhiễm độc dẫn tới gây hại sức khỏe có thể bạn chưa biết

(CLO) Giá đỗ, khoai tây...là những thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hằng ngày. Nhưng nếu không bảo quản đúng cách, chúng rất dễ nhiễm độc, gây hại cho sức khỏe của bạn. 
Empty

Dưới đây là những loại thực phẩm dễ bị nhiễm độc trong quá trình bảo quản, bạn cần đặc biệt chú ý để tránh gây hại cho sức khỏe của mình.

Empty

1. Cà chua xanh

Không nên ăn cà chua xanh, đặc biệt là ăn sống. Vì trong thành phần của cà chua xanh có chứa chất độc Solanine. Sau khi ăn phải, khoang miệng sẽ có cảm giác đắng chát đồng thời xuất các triệu chứng ngộ độc như chóng mặt, nôn mửa...

Empty

2. Chè bị mốc

Chè là thức uống quen thuộc và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho con người. Tuy nhiên, nếu bảo quan không đúng cách, chè rất dễ bị mốc, dẫn đến nhiễm Penicillin và Aspergillus. Uống phải loại trà này sẽ gây ra triệu chứng chóng mặt, tiêu chảy.

Empty

3. Giá đỗ không có rễ

Hiện nay, nhiều cá nhân sản xuất giá đỗ sử dụng thuốc diệt cỏ để phát triển mầm đậu không có gốc. Đây là loại thuốc chứa chất độc hại khi đưa vào cơ thể có thể gây bệnh ung thư, đột biến, quái thai...

Empty

4. Khoai tây nảy mầm

Mầm khoai tây có chứa Solanine. Đây là một loại Glyco-alkaloid đắng và rất độc thậm chí chỉ với hàm lượng rất nhỏ. Chúng có thể xuất hiện trong bất cứ bộ phận nào của cây, bao gồm cả lá, củ và quả. Vì vậy, bạn cần chú ý không nên sử dụng khoai tây đã nảy mầm để tránh bị ngộ độc.

Empty

5. Rong biển biến đổi màu

Màu sắc của rong biển tiết ra chất Peptide Cyclic, Fucose, một chất độc tố độc hại. Vì thế, khi sử dụng loại thực phẩm này bạn phải đặc biệt chú ý nếu sau khi ngâm vào nước lạnh, rong biển chuyển sang màu xanh tím than thì bạn nên bỏ đi ngay vì khi đó rong biển đã bị nhiễm độc trước khi làm khô, đóng gói, rất có hại cho cơ thể.

Empty

6. Hạt cà phê tươi

Hạt cà phê tươi rất có hại cho sức khỏe vì chúng có thể gây ra hội chứng tán huyết, mệt mỏi, dị ứng, thiếu máu và nhiều triệu chứng khác.

Empty

7. Gừng héo

Trong quá trình dập nát, cũ hỏng, bên trong củ gừng đã hình thành một chất độc hại có tên là Shikimol. Vì chất này không chỉ nằm ở phần bị dập nát mà nằm trong cả củ gừng nên dù cắt bỏ phần này cũng không thể loại bỏ được hết chất độc. Hoạt chất này có độc tính rất cao, có thể gây ra biến đổi tế bào gan của một người khoẻ mạnh cho dù lượng hấp thu rất ít.

Empty

8. Khoai có đốm đen trên vỏ 

Khi chọn mua hay khi ăn cần chú ý, nếu thấy trên vỏ khoai xuất hiện những đốm đen bạn không nên sử dụng để tránh “rước họa” vào người vì dấu hiệu trên chứng tỏ khoai đã bị nhiễm nấm, ăn vào sẽ dễ trúng độc.

Empty

9. Bắp cải thối

Bắp cải thối có chứa Nitrite, chất này sẽ làm hình thành Methemoglobin trong máu người, khiến máu mất các chức năng oxy, gây ngộ độc oxy và xuất hiện các triệu chứng chóng mặt, nôn mửa, đánh trống ngực, tím môi… Nếu tình trạng nặng có thể gây khó thở, bất tỉnh, co giật và kéo dài còn gây nguy hiểm cho tính mạng.

10. Đậu xanh không nấu chín

Đậu xanh có chứa Saponin và Lectins, trong đó Aponin là chất gây kích thích mạnh đối với đường tiêu hóa, có thể gây ra viêm xuất huyết, giải thể các tế bào máu đỏ. Ngoài ra, trong đậu còn chứa Hemagglutinin với tập hợp tế bào máu đỏ dễ gây ra ngộ độc sau khi ăn.

Empty

11. Dưa muối chưa kỹ

Dưa muối là món ăn khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên nếu ăn phải dưa muối chưa kỹ sẽ gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe. Vì trong những ngày đầu muối dưa, vi sinh vật sẽ chuyển hóa Nitrat trong các nguyên liệu thành Nitric, khiến nồng độ pH giảm và làm hàm lượng Nitric tăng cao. Ăn dưa muối ở giai đoạn này sẽ có vị cay, hơi đắng và hăng vì chưa đạt yêu cầu.

Empty

12. Mộc nhĩ trắng biến chất

Dấu hiệu nhận biết mộc nhĩ trắng đã biến chất là xuất hiện màu ngả vàng, kém tươi, không đàn hồi,… bởi chúng đã bị nhiễm khuẩn Flavobacterium. Sau khi ăn phải, có thể xuất hiện các triệu chứng ngộ độc như đau bụng, tiêu chảy, chóng mặt…

Xem thêm

Tuổi 35 trở thành mốc khuyến nghị sinh đủ 2 con

Tuổi 35 trở thành mốc khuyến nghị sinh đủ 2 con

(CLO) Mốc 35 tuổi không phải “hạn cuối” để phụ nữ sinh con, càng không phải quy định buộc mỗi gia đình phải sinh hai con trước độ tuổi này. Theo chuyên gia, đây là thông điệp vận động nhằm giúp các cặp vợ chồng chủ động kế hoạch sinh sản trong bối cảnh mức sinh thấp và tuổi kết hôn, sinh con có xu hướng muộn hơn.

Cảnh giác 'cò' và 'thần dược' lừa người bệnh ngay trong bệnh viện trung ương

Cảnh giác 'cò' và 'thần dược' lừa người bệnh ngay trong bệnh viện trung ương

(CLO) Từ mạo danh “người quen bác sĩ”, “cò” dẫn mối khám bệnh tại chỗ đến lập trang mạng mạo danh để thu phí trái phép, các thủ đoạn lừa đảo nhắm vào người bệnh đang biến tướng ngày càng tinh vi. Bệnh viện Bạch Mai đã siết chặt an ninh, công bố đường dây nóng và hướng dẫn người dân nhận diện các bẫy lừa đảo để tránh rơi vào cảnh “tiền mất tật mang”.

Hoại tử hai bàn chân sau khi tự chườm nóng hai bàn chân

Hoại tử hai bàn chân sau khi tự chườm nóng hai bàn chân

(CLO) Từ cảm giác tê bì, lạnh ở hai bàn chân, người đàn ông 48 tuổi tự chườm nóng tại nhà, sau đó bị tổn thương da, nhiễm trùng và hoại tử lan rộng, phải trải qua nhiều lần cắt lọc và phẫu thuật vi phẫu tái tạo cả hai bàn chân.

Trang bị kiến thức chăm sóc sức khỏe chủ động cho thanh niên

Trang bị kiến thức chăm sóc sức khỏe chủ động cho thanh niên

(CLO) Sáng 12/9, tại Ninh Bình, Trung tâm Truyền thông - Giáo dục sức khỏe Trung ương (Bộ Y tế) phối hợp với Hiệp hội Bia - Rượu - Nước giải khát Việt Nam (VBA) và Trường Đại học Hoa Lư tổ chức Hội thảo “Truyền thông kiến thức chăm sóc sức khỏe chủ động cho thanh niên tại tỉnh Ninh Bình năm 2026”.

Đến tuổi 60, nhiều người đang ‘trả nợ’ cho những năm tuổi 40

Đến tuổi 60, nhiều người đang ‘trả nợ’ cho những năm tuổi 40

(CLO) Thạc sĩ, bác sĩ Đoàn Dư Mạnh, Phó giám đốc Trung tâm Tim mạch và Đột quỵ Quốc tế, Bệnh viện Đa khoa Phương Đông, nhấn mạnh nhiều bệnh lý thường trở thành gánh nặng khi về già đã âm thầm hình thành từ tuổi 40. Đây là thời điểm mỗi người có thể chủ động điều chỉnh lối sống và kiểm soát các yếu tố nguy cơ.

Bác sĩ cảnh báo sau ca suy gan cấp vì tự ý ngừng thuốc viêm gan B

Bác sĩ cảnh báo sau ca suy gan cấp vì tự ý ngừng thuốc viêm gan B

(CLO) Thấy bệnh ổn định, người đàn ông 67 tuổi tự ý ngừng thuốc kháng virus điều trị viêm gan B hơn một tháng. Khi nhập viện, ông đã suy gan cấp, hội chứng não gan, suy thận, rối loạn chuyển hóa và rối loạn ý thức trên nền nhiều bệnh lý mạn tính.

Trẻ mắc hen dễ trở nặng sau khai giảng

Trẻ mắc hen dễ trở nặng sau khai giảng

(CLO) Khoảng 2-3 tuần sau khai giảng, số trẻ nhập viện vì hen phế quản thường gia tăng, theo bác sĩ Bệnh viện Bạch Mai. Virus đường hô hấp, bụi mạt, nấm mốc và chênh lệch nhiệt độ giữa ngoài trời với phòng điều hòa có thể cùng lúc kích hoạt cơn hen cấp.

Trung tâm Y tế Cẩm Xuyên (Hà Tĩnh): Đổi mới từ những điều thiết thực, nâng chất lượng vì người bệnh

Trung tâm Y tế Cẩm Xuyên (Hà Tĩnh): Đổi mới từ những điều thiết thực, nâng chất lượng vì người bệnh

Không chỉ đầu tư trang thiết bị hay triển khai thêm kỹ thuật mới, Trung tâm Y tế Cẩm Xuyên (Hà Tĩnh) đang thay đổi từ những điều gần gũi nhất với người bệnh: quy trình tiếp đón, thủ tục khám chữa bệnh, thái độ phục vụ đến năng lực chuyên môn của đội ngũ. Cùng với chuyển đổi số và kết nối chuyên môn với tuyến trên, những bước chuyển này đang góp phần đưa dịch vụ y tế chất lượng đến gần người dân hơn.

Cỡ chữ bài viết: