Canxi có vai trò rất quan trọng đối với cơ thể con người, chúng giúp xương và răng chắc khỏe, xây dựng cơ bắp, các tế bào trong cơ thể và các dây thần kinh hoạt động tốt. Dưới đây là những rau củ giàu canxi nhất bạn nên bổ sung vào chế độ ăn của mình.
1. Cải xoăn
Cải xoăn là một trong những thực phẩm chứa nhiều canxi. Theo nghiên cứu, loại rau này còn chứa nhiều canxi hơn sữa và cũng dễ hấp thu hơn vào cơ thể hơn. Cải xoăn chứa nhiều vitamin K, đây là yếu tố để hình thành của osteocalcin, giúp tích tụ canxi vào trong xương, giúp xương chắc khỏe.
2. Rau diếp (xà lách)
Đây là thực phẩm rất giàu canxi, giúp cơ thể phát triển và duy trì xương và răng chắc khỏe. Chất này rất cần thiết cho phụ nữ, vì vậy, bạn cần đảm bảo là cơ thể hấp thụ đủ lượng canxi mỗi ngày bằng cách kết hợp thêm nhiều loại thực phẩm giàu canxi khác. Ngoài ra, trong rau diếp còn giàu vitamin A, các vitamin nhóm B và khoáng chất giúp cơ thể khỏe mạnh, chống lão hóa, có lợi cho tim mạch.
3. Cần tây
Cần tây là loại rau chứa nhiều sắt, canxi, photpho, các loại axít amin tự do, inositol, vitamin,… Các chất này có tác dụng giúp bổ não, tăng tuần hoàn máu, tăng cảm giác thèm ăn, tăng cường khả năng miễn dịch.
Không chỉ vậy, thực phẩm này còn là nguồn cung cấp vitamin K dồi dào, có tác dụng rất tốt trong quá trình tái tạo xương và giúp các khớp luôn khỏe mạnh.
4. Bông cải xanh
Bông cải xanh được xếp vào nhóm các loại giàu các vitamin và khoáng chất, trong đó có là canxi và vitamin K là hai nguyên tố rất quan trọng với sự vững chắc của xương và giúp phòng chống loãng xương.
Không những vậy, trong thành phần của bông cải xanh còn có chất xơ, vitamin A,C, protein, crom, carborhydrate, giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Thêm vào đó, bông cải xanh cũng chứa photochemical, chất chống oxy hóa giúp chống bệnh tật và bệnh nhiễm trùng.
5. Rau chân vịt
Rau chân vịt cũng là loại rau giàu vitamin C, K, canxi, kali, photpho, kẽm. Các thành phần này có tác dụng trong việc tăng cường cơ bắp, giảm các vết rạn xương hữu hiệu, ngoài ra còn có selen giúp bảo vệ gan. Thành phần carotenoid neoxanthin trong rau chân vịt có thể tiêu diệt các tế bào ung thư tiền liệt tuyến trong khi beta carotin loại trừ tế bào ung thư ruột kết.
6. Giá đỗ
Theo nghiên cứu, giá đỗ không chỉ là thực phẩm giàu canxi mà còn giàu thành phần dinh dưỡng khác như protid, glucid, photpho, sắt, vitamin B2, B2, PP, B6, C, E…Trong giá đỗ có chứa hoạt chất phyto-oestrogen và isoflavon, đây là hai hợp chất có tác dụng làm giảm tỷ lệ hao xương, kích hoạt hình thành các tế bào tạo xương. Do vậy mà giá đỗ cũng có tác dụng khá tốt trong việc bảo vệ và chống lại sự lão hóa xương.
7. Rau cải chíp (cải thìa)
Rau cải chíp cũng được xếp vào top những thực phẩm giàu canxi bởi trong 100gam rau cải chíp chứa tới 105mg canxi. Ngoài canxi, cải chíp cũng chứa nhiều vitamin A, vitamin C, sắt, beta carotene, folic axit và kali,…giúp cho cơ bắp và các dây thần kinh luôn khỏe mạnh, beta carotene giúp giảm nguy cơ ung thu phổi và ruột.
8. Măng tây
Không chỉ là thực phẩm giàu canxi, măng tây còn chứa rất nhiều kali, vitamin A, C, E,… Những thành phần này có tác dụng giúp bảo vệ các khớp và hỗ trợ trong việc xuất hiện sụn, bảo vệ các khớp xương khỏi bị hư hại. Hỗ trợ chữa trị bệnh đau lưng và các căn bệnh liên quan đến thoái hóa cột sống.
