Mỗi khi mùa thu về, phố phường thủ đô Hà Nội lại thoang thoảng mùi hoa sữa, mùi cốm bay theo làn gió tới mọi nẻo đường, góc phố. Mùa Thu cũng là mùa cốm. Nếu làng Vòng hay làng Mễ Trì nổi tiếng với sản phẩm cốm ngon, dẻo và màu sắc bắt mắt tạo cảm giác ngon miệng cho thực khách, thì phố Hàng Than, quận Ba Đình, Hà Nội lại gây ấn tượng mạnh bởi đây là con phố có nhiều cửa hàng bán bánh cốm nhất tại Hà Thành. Hầu hết cả dãy phố dài hơn 400m, nhà nhà, người người đều bán các sản phẩm cốm, bánh cốm với đầy đủ mẫu mã được đóng gói tỉ mỉ, cẩn thận.
Theo PV ghi nhận, phố Hàng Than bắt đầu nhộn nhịp từ khoảng 6h sáng, tại thời điểm đó các chủ cửa hàng bắt đầu bày bán những sản phẩm bánh cốm truyền thống. Theo quan sát, có khoảng trên dưới mười mẫu mã bánh cốm được trưng bày trước cửa hàng, nhà nào cũng vậy tạo nên một con phố đặc sản nổi tiếng nhất nhì thủ đô Hà Nội.
Theo cô Năm, một chủ cửa hàng bán bánh cốm tại phố Hàng Than cho biết: "Khoảng 20 năm trước thì phố Hàng Than chỉ có lác đác vài cửa hàng bán bánh cốm. Thời đó những cửa hàng như Nguyên Ninh, An Ninh nổi tiếng nhất tuyến phố này. Tuy nhiên, những năm sau đó do nhu cầu tiêu dùng cao trong việc hiếu, hỷ... nên hàng loạt cửa hàng bánh cốm khác mọc lên, tạo ra một con phố Hàng Than bán đặc sản bánh cốm như bây giờ".
Cùng khám phá con phố bán nhiều bánh cốm nhất Hà Nội:
Phố Hàng Than dài 408m, nay thuộc phường Nguyễn Trung Trực, quận Ba Đình, Hà Nội; cách Hồ Gươm chừng 1,1km về hướng bắc. Theo hướng bắc-nam, đoạn đầu đi từ dốc Yên Phụ đến ngã tư Nguyễn Khắc Nhu – Phạm Hồng Thái, đoạn giữa qua ngã năm Hòe Nhai – Nguyễn Trường Tộ đến ngã ba Nguyễn Trung Trực, đoạn cuối giáp tháp nước Hàng Đậu - Ảnh: Đình Trung
Theo một số người dân tại phố Hàng Than kể lại, vào thời kỳ Pháp thuộc thì con phố Hàng Than được đặt tên là "Rue du Charbon" (dịch là Phố Hàng Than). Năm 1945 phố lấy lại tên tiếng Việt và giữ nguyên cho đến bây giờ - Ảnh: Đình Trung
Cô Tám, người bán nước tại phố Hàng Than cho biết: “Vào những năm 60 của thế kỷ 19, chủ nhân số nhà 11 phố Hàng Than đã chế tác ra bánh cốm với biển hiệu Nguyên Ninh (tên mở đầu cho nghề làm cốm của cả tuyến phố này). Sau thời gian dài và đến nay thương hiệu bánh cốm Hàng Than không chỉ đơn thuần là món ăn đặc sản của Thủ đô, mà nó đã trở thành ký ức của bao người dân Hà Thành - Ảnh: Đình Trung
Khoảng 20 năm trước, phố Hàng Than chỉ lác đác khoảng chục cửa hàng bán bánh cốm, nhưng càng về sau nhu cầu tiêu dùng cao và quá trình phát triển của xã hội nên hàng loạt cửa hàng bánh cốm được mở ra. Theo quan sát của phóng viên, có trên dưới 50 cửa hàng bán bánh cốm tại phố Hàng Than ở thời điểm hiện tại, với những thương hiệu nổi tiếng như Nguyên Ninh, An Ninh, Khang Ninh... Ảnh: Đình Trung
Hầu hết các cửa hàng trên con phố Hàng Than đều bày bắn trên dưới chục loại bánh cốm với đầy đủ các mẫu mã khác nhau. Các mẫu bánh được chủ cửa hàng sắp xếp gọn gàng, ngay ngắn để lại hình ảnh bắt mắt, hấp dẫn - Ảnh: Đình Trung
Phố Hàng Than bán bánh cốm quanh năm, nhưng nhộn nhịp nhất vào mùa cưới hỏi - Ảnh: Đình Trung
Nhiều cửa hàng đã tấp nập khách mua ngay từ sáng sớm - Ảnh: Đình Trung
Theo quan niệm dân gian, bánh cốm hình vuông có màu xanh tượng trưng cho cuộc sống ấm no, hạnh phúc. Bởi vậy, trong các đám cưới, hiếu hỷ… không thể thiếu được món đặc sản bánh cốm. Vai trò quan trọng của bánh cốm tại phố Hàng Than đã góp phần không nhỏ, tô điểm cho phố phường Hà Nội. Đặc biệt, bánh cốm còn là món quà rất được ưa chuộng của du khách thập phương - Ảnh: Đình Trung
Những mẫu bánh cốm đa dạng màu sắc tạo nên con phố Hàng Than sinh động, hấp dẫn - Ảnh: Đình Trung
Ngoài đặc sản bánh cốm thơm, ngon và nổi tiếng khắp cả nước, phố Hàng Than còn gây chú ý bởi nơi đây có ngôi đền Tứ vị linh thiêng, nơi thờ vọng Tứ vị Hồng nương - Ảnh: Đình Trung
Trên con phố này cũng còn lưu giữ nhiều ngôi nhà tường sơn vàng, cửa sổ nhỏ, mái rêu phong… đậm nét văn hóa kiến trúc của thế kỷ 20, tạo cảm giác ấn tượng, thích thú cho du khách trong và ngoài nước mỗi khi có dịp ghé qua con phố Hàng Than nổi tiếng này - Ảnh: Đình Trung
