Trong khuôn khổ Hội thảo “Cơ hội và Chính sách hỗ trợ Doanh nghiệp Khoa học và Công nghệ”, do Hội Tự động hóa Việt Nam (VAA) phối hợp tổ chức, lễ ra mắt các sản phẩm mới thuộc hệ sinh thái Medifood VGreen (Kombucha thuần thực vật, Giấm táo Kombucha và Men gừng Kombucha (men sống từ gừng - nghệ).
Các sản phẩm được phát triển trên nền tảng lên men vi sinh, định hướng ứng dụng dinh dưỡng khoa học trong chăm sóc sức khỏe chủ động) được giới thiệu như một nội dung chuyên đề, tập trung làm rõ mô hình doanh nghiệp khoa học và công nghệ phát triển từ thực tiễn sản xuất, gắn với đổi mới sáng tạo và ứng dụng công nghệ sinh học.
Theo Ban tổ chức, hội thảo nhằm cập nhật và làm rõ các chính sách hỗ trợ doanh nghiệp khoa học và công nghệ; tạo diễn đàn trao đổi giữa cơ quan quản lý, chuyên gia và cộng đồng doanh nghiệp; đồng thời thúc đẩy kết nối giữa quy định pháp luật và thực tiễn triển khai.
Việc giới thiệu hệ sinh thái Medifood VGreen được đặt trong bối cảnh chung, như một trường hợp cụ thể về chuyển hóa tri thức khoa học thành sản phẩm và mô hình kinh doanh.
VGreen là doanh nghiệp khởi nguồn từ sản xuất kombucha, một sản phẩm lên men truyền thống. Tuy nhiên, thay vì phát triển theo hướng thủ công thuần túy hoặc thương mại hóa nhanh, doanh nghiệp lựa chọn con đường chuẩn hóa quy trình, kiểm soát vi sinh và từng bước tích lũy năng lực khoa học và công nghệ.
Quá trình này bao gồm việc lựa chọn và dẫn hướng chủng vi sinh, kiểm soát các thông số lên men, xây dựng quy trình sản xuất ổn định và tái lập, đồng thời kết hợp các kiến thức về công nghệ sinh học, dinh dưỡng và an toàn thực phẩm.
Từ nền tảng thực tiễn, doanh nghiệp từng bước hình thành hoạt động R&D, đáp ứng các tiêu chí để được công nhận là doanh nghiệp khoa học và công nghệ.
Đặc biệt, các sản phẩm được phát triển trên nền tảng khoa học vi sinh và dinh dưỡng, tập trung vào các nhóm nhu cầu sức khỏe khác nhau của người tiêu dùng hiện đại, bao gồm: thức uống kombucha thuần thực vật, hướng tới nhóm người ăn chay và thuần chay; sản phẩm giấm táo kombucha lên men, ứng dụng công nghệ lên men đa tầng nhằm hỗ trợ chuyển hóa; và men kombucha từ thảo dược, được nghiên cứu như một dạng chế phẩm vi sinh có thể sử dụng trực tiếp hoặc làm men giống trong sản xuất.
Việc ra mắt các sản phẩm được đặt trong tổng thể định hướng medifood, nhấn mạnh yếu tố khoa học, khả năng chuẩn hóa và tính ứng dụng trong chăm sóc sức khỏe chủ động, thay vì tiếp cận theo hướng thực phẩm thông thường.
Theo bà Trần Thanh Việt, CEO của hệ sinh thái Medifood VGreen, nền tảng khoa học rõ ràng giúp doanh nghiệp tạo dựng niềm tin với đối tác và thị trường, đồng thời mở ra dư địa phát triển dài hạn. Tuy nhiên, từ góc nhìn doanh nghiệp, quá trình triển khai vẫn gặp nhiều rào cản, đặc biệt trong việc tiếp cận nguồn lực cho R&D, hoàn thiện hồ sơ khoa học chuyên sâu và chuyển hóa các chính sách hỗ trợ thành cơ chế vận hành cụ thể.
Bên cạnh đó, là những hạn chế về nhân lực khoa học và công nghệ, năng lực hấp thụ và triển khai công nghệ, cũng như các yêu cầu ngày càng cao liên quan đến quản trị chất lượng và tiêu chuẩn kỹ thuật.
Từ thực tiễn đó, bà Trần Thanh Việt khẳng định, khoa học và công nghệ cần được đặt ở vị trí trung tâm trong toàn bộ quá trình triển khai các dự án đầu tư, từ khâu tư vấn, thẩm định, thẩm tra đến tổ chức thực hiện.
Việc xem xét các dự án, công trình trong bối cảnh ứng dụng KH&CN và nâng cấp trình độ công nghệ không chỉ góp phần nâng cao hiệu quả đầu tư, mà còn tạo nền tảng cho đổi mới sáng tạo và phát triển bền vững.
Cũng theo bà Việt, trong bối cảnh Việt Nam thúc đẩy phát triển kinh tế tư nhân và xác định khoa học công nghệ và đổi mới sáng tạo là trụ cột của tăng trưởng bền vững, việc tháo gỡ rào cản cho doanh nghiệp khoa học và công nghệ được xem là yêu cầu quan trọng để củng cố hệ sinh thái đổi mới sáng tạo. Nhiều chủ trương gần đây tiếp tục nhấn mạnh vai trò của đổi mới sáng tạo và thương mại hóa kết quả nghiên cứu trong chiến lược phát triển dài hạn.
Theo các chuyên gia tại hội thảo, cần sớm hoàn thiện khung pháp lý và cơ chế khuyến khích đầu tư R&D theo hướng minh bạch, linh hoạt, đồng thời tăng hiệu quả liên kết “ba nhà” giữa Nhà nước, cơ sở nghiên cứu, đào tạo và doanh nghiệp.
Trong mạch chung đó, việc giới thiệu hệ sinh thái Medifood tại hội thảo được nhìn nhận như một ví dụ thực tiễn để thảo luận về cách doanh nghiệp khoa học và công nghệ hình thành từ nhu cầu đời sống, yêu cầu làm chủ công nghệ và bài toán đưa kết quả nghiên cứu vào thị trường, qua đó bổ sung thêm dữ liệu phục vụ hoàn thiện chính sách hỗ trợ trong thời gian tới.
