Độc lạ loại sâu chít giá tiền triệu được săn tìm để ngâm rượu đón Tết

(CLO) Được mệnh danh là “đông trùng hạ thảo” của Việt Nam, sâu chít đang được nhiều người tìm mua về để ngâm rượu Tết mặc dù có giá cả rất đắt đỏ.

Sâu chít là ấu trùng của một loại bướm trắng sống ký sinh bên trong thân cây chít vào mùa đông, loại cây này mọc hoang nhiều tại khu vực Tây Bắc, đặc biệt tại các tỉnh Sơn La, Điện Biên, Lai Châu… Đây được xem là một loại đặc sản quý của Tây Bắc và được người dân bắt về chế biến thành thức ăn, ngâm rượu và bán.

doc la loai sau chit gia tien trieu duoc san tim de ngam ruou don tet hinh 1

Sâu chíp là ấu trùng của một loại bướm trắng, có màu vàng ngà. Ảnh minh họa

Ngoài tên thông dụng là sâu chít, loại sâu này còn được gọi là sâu song, sâu thau... Hàng năm, từ tháng 11 đến tháng 2 dương lịch, bướm trắng sẽ đẻ trứng lên ngọn cây chít, trứng bắt đầu nở thành những ấu trùng sâu trong ngọn cây. Vì mỗi năm có một mùa nên loại sâu này thường được khai thác và bán với giá tiền triệu.

Sâu chít thường dài khoảng 30 - 35mm và có màu vàng ngà. Theo Đông y, sâu chít có tác dụng nâng cao sức đề kháng cho cơ thể, tráng dương khí, bổ dương sinh khí, chữa suy nhược thần kinh, dưỡng dương, gối, đau lưng bổ thận hư… và bổ sung sức đề kháng cho cơ thể. Nhiều công dụng tốt khiến cho mỗi mùa đông về, sâu chít được săn lùng rất nhiều để sử dụng ngâm rượu.

Mùa sâu chít năm nay, chị Quàng Phương Vy (xã Phu Luông, huyện Điện Biên, tỉnh Điện Biên) nhận được nhiều đơn đặt hàng hơn vì số lượng khách tăng đáng kể. Không chỉ tìm các vườn chít mọc hoang để bắt sâu, chị Vy còn thu mua rất nhiều từ người dân để bán lại.

doc la loai sau chit gia tien trieu duoc san tim de ngam ruou don tet hinh 2

Được mùa sâu chít, chị Vy mua thêm từ dân số lượng lớn để cung cấp cho khách hàng.

Mỗi bó chít được chị Vy bó lại thành 100 con sẽ được bán với giá 65.000 đồng. Khi tách riêng sâu để bán, giá của mỗi kg lên tới 1.400.000 đồng. Theo chị Vy, có ngày chị nhập về hàng vạn con sâu chít còn nguyên trong cây, khách đặt hàng hầu như sẽ sử dụng sâu chít để chế biến thành các món ăn và dùng để ngâm rượu để Tết này sử dụng.

Để sử dụng sâu chít ngâm rượu, chị Vy hướng dẫn: “Muốn ngâm rượu sâu chít trước hết phải mua được sâu chít tươi, sau đó ngâm sâu chít trong một chậu nước lạnh để sâu nhả ra hết chất bẩn bên trong ra ngoài. Ngâm sâu chít trong khoảng 3h, mỗi giờ lại thay nước một lần. Như vậy, khi ngâm rượu sâu chít sẽ có màu đẹp nhất, mùi vị cũng ngon nhất”.

“Sau khi vớt sâu chít ra, để ráo nước rồi rửa sâu chít qua một lần với rượu, rượu dùng để rửa và rượu để ngâm đều phải là cùng một loại. Thông thường, mỗi kg sâu chít sẽ được ngâm cùng với 5 lít rượu và không được cho thêm bất kỳ thành phần nào khác ngâm chung”, chị Vy nói.

Đặt mua 2kg sâu chít về ngâm rượu để Tết có thể thưởng thức, chị Phạm Cẩm Hoa (Thanh Oai, Hà Nội) cho biết: “Trước kia tôi đã từng được ăn sâu chít, nó rất ngon và béo, nghe mọi người nói rượu sâu chíp rất bổ và có nhiều tác dụng tốt nên tôi cũng mua về. Bạn bè của tôi mua và cũng sử dụng rất đông”.

doc la loai sau chit gia tien trieu duoc san tim de ngam ruou don tet hinh 3

Những bình rượu sâu chít đã được ngâm sẵn để Tết sử dụng.

Theo đó, chị Hoa cho biết đã mua sâu chít tại một đầu mối quen ở tỉnh Điện Biên, vì không có kinh nghiệm ngâm rượu sâu chít nên chị Hoa đã đặt người bán ngâm hộ. Chi phí chị Hoa bỏ ra cho 2kg sâu chít và 10 lít rượu ngâm là 2.500.000 đồng.

Mặc dù là một loại đặc sản của địa phương nhưng thời gian gần đây sâu chít đang được nhiều người biết tới và tìm mua thưởng thức vì độ ngon, đặc biệt và nhiều lợi ích dinh dưỡng. Dù có giá cả triệu đồng/kg tuy nhiên loại sâu này đang được tiêu thụ rất mạnh, nhiều đầu mối bán sâu chít chia sẻ đã bán cả tạ sâu trong mùa thu hoạch năm nay.

Bài và ảnh: Lê Trang

Xem thêm

Lạng Sơn phát động Tháng hành động vì trẻ em 2026

Lạng Sơn phát động Tháng hành động vì trẻ em 2026

(CLO) Ngày 29/5, UBND tỉnh Lạng Sơn tổ chức Lễ phát động Tháng hành động vì trẻ em năm 2026 với chủ đề “Trẻ em hạnh phúc, an toàn, vững bước trong kỷ nguyên số”, đồng thời phát động hưởng ứng chương trình “Bảo vệ và hỗ trợ trẻ em phát triển trên môi trường mạng giai đoạn 2026 - 2030”.

Gia Lai: Bộ đội “tiếp sức” xây dựng 7 trường nội trú, vun đắp ước mơ nơi biên cương

Gia Lai: Bộ đội “tiếp sức” xây dựng 7 trường nội trú, vun đắp ước mơ nơi biên cương

(CLO) Giữa cái nắng gay gắt nơi biên giới Gia Lai, hàng trăm cán bộ, chiến sĩ quân đội vẫn miệt mài trộn vữa, xây gạch, vận chuyển vật liệu góp sức dựng nên những ngôi trường mới cho học sinh vùng khó. Những đôi tay người lính không chỉ góp phần đẩy nhanh tiến độ công trình, mà còn gửi gắm trách nhiệm, tình cảm và sự sẻ chia của lực lượng vũ trang cho con em đồng bào dân tộc thiểu số, góp phần thắp sáng tương lai nơi biên cương Tổ quốc.

Kỳ cuối: Để rừng mãi xanh - Bản hoà âm của ý Đảng và lòng dân

Kỳ cuối: Để rừng mãi xanh - Bản hoà âm của ý Đảng và lòng dân

(CLO) Giữ rừng biên cương không thể chỉ bằng những chiếc gậy tre tuần tra hay những bản án phạt nghiêm khắc. Thành quả bền vững nhất của Hạt Kiểm lâm Mường Lát chính là việc khơi thông dòng chảy của chính sách, đưa ý Đảng gặp gỡ lòng dân, biến những cánh rừng phòng hộ thành kho báu sinh kế của đồng bào.

Kỳ 3: Những cuộc đối đầu nghẹt thở với 'giặc lửa' và âm mưu tàn phá rừng biên giới

Kỳ 3: Những cuộc đối đầu nghẹt thở với 'giặc lửa' và âm mưu tàn phá rừng biên giới

(CLO) Ở Mường Lát, cuộc chiến giữ rừng chưa bao giờ có hồi kết. Đó là những đêm trắng đối đầu với "giặc lửa" trên vách đá dựng đứng, là những cuộc đấu trí nghẹt thở với các đối tượng liều lĩnh dọc đường biên. Giữa lằn ranh khắc nghiệt ấy, bản lĩnh của người kiểm lâm được tôi luyện qua những thử thách cam go nhất.

1 thuyền viên bị nạn trên vùng biển Bạch Long Vĩ đã được tìm thấy và sức khỏe ổn định.

Kịp thời cứu nạn 11 thuyền viên bị nạn trên vùng biển Bạch Long Vĩ

(CLO) Theo thông tin từ Ban Chỉ huy Bộ đội Biên phòng thành phố Hải Phòng, ngày 27/5, đơn vị phối hợp với Hải đoàn Biên phòng 38 (Bộ Tư lệnh Bộ đội Biên phòng), Bộ Tư lệnh Vùng Cảnh sát biển 1, Bộ Tư lệnh Vùng 1 Hải quân và các lực lượng chức năng có liên quan cứu nạn thành công 11 thuyền viên bị nạn trên vùng biển Bạch Long Vĩ.

Bộ Nội vụ hoàn thiện dữ liệu gần 100.000 lao động nước ngoài, thúc đẩy thủ tục trực tuyến

Bộ Nội vụ hoàn thiện dữ liệu gần 100.000 lao động nước ngoài, thúc đẩy thủ tục trực tuyến

(CLO) Bộ Nội vụ đang phối hợp xây dựng cơ sở dữ liệu về lao động nước ngoài làm việc tại Việt Nam và đẩy mạnh giải quyết thủ tục hành chính trực tuyến trên Cổng Dịch vụ công quốc gia. Đến nay, các địa phương đã thu thập dữ liệu ban đầu của gần 100.000 lao động nước ngoài để tạo lập dữ liệu gốc.

Lào Cai siết chặt quản lý, bảo vệ tài nguyên khoáng sản

Lào Cai siết chặt quản lý, bảo vệ tài nguyên khoáng sản

(CLO) Trước tình trạng hoạt động khai thác, mua bán, vận chuyển khoáng sản trái phép tại một số địa phương, UBND tỉnh Lào Cai chỉ đạo tăng cường công tác quản lý, bảo vệ khoáng sản chưa khai thác trên địa bàn tỉnh, yêu cầu xử lý nghiêm các hành vi vi phạm, đồng thời nâng cao trách nhiệm của người đứng đầu chính quyền cơ sở.

Kỳ 2: Luồng sinh khí từ những cử nhân bản địa

Kỳ 2: Luồng sinh khí từ những cử nhân bản địa

(CLO) Trong những ngôi nhà sàn hay dưới mái ván gỗ của đồng bào người Mông, người Thái ở Mường Lát, câu chuyện về những người trẻ thi đỗ "biên chế" vào Hạt Kiểm lâm không chỉ là niềm tự hào của một dòng họ. Đó là một cuộc "di cư ngược" mang ý nghĩa lớn lao: Mang tri thức từ giảng đường về tắm mát những cánh rừng quê hương.

Hải Phòng: Nông dân gồng mình ‘giải nhiệt’ cứu đặc sản giữa ngày nắng nóng

Hải Phòng: Nông dân gồng mình ‘giải nhiệt’ cứu nông sản giữa ngày nắng nóng

(CLO) Đợt nắng nóng gay gắt kéo dài nhiều ngày đang gây áp lực lớn lên sản xuất nông nghiệp tại Hải Phòng, nhiều diện tích cây trồng đứng trước nguy cơ suy giảm năng suất, khô héo. Trước diễn biến thời tiết cực đoan, đặc biệt là nguy cơ ảnh hưởng đến các vùng cây đặc sản như vải Thanh Hà và ổi Liên Mạc, chính quyền địa phương đã nhanh chóng triển khai nhiều biện pháp chống hạn khẩn cấp nhằm bảo vệ mùa vụ cho người dân.

Cỡ chữ bài viết: