Dưới đây là một số loại gia vị nên dùng hàng ngày để tăng cường sức khỏe não bộ.
Gừng
Gừng là một trong những loại gia vị có tác dụng tăng cường sức khỏe não bộ hiệu quả. Gửng chứa beta-carotene, curcumin, gingerol, axit caffeic và salicylate có tác dụng ngăn ngừa suy giảm chức năng não bộ, chống căng thẳng. Ngoài ra, gừng còn làm giảm cảm giác buồn nôn, cải thiện chứng khó tiêu hiệu quả.
Bạn có thể chế biến gừng cùng với món xào, làm nước chấm hoặc cho vào sinh tố, nước trái cây để tăng hương vị. Uống trà gừng tươi cũng là một cách bổ sung dưỡng chất từ loại gia vị này, cách này cũng được khá nhiều người ưa thích.
Nghệ
Nghệ là loại gia vị tạo màu vàng tươi cho món ăn. Nghệ có đặc tính chống oxy hóa, chứa nhiều curcuma, không chỉ tốt cho não bộ mà còn góp phần chống lại bệnh Alzheimer.
Hơn nữa, nghệ còn có đặc tính chống viêm mạnh mẽ giúp bảo vệ hệ tiêu hóa, giảm viêm khớp, ngăn ngừa ung thư. Do vậy, nghệ còn được dùng để điều trị và giảm đau hiệu quả. Bạn có thể dùng nghệ trong món cà ri, xôi, món trứng hoặc sử dụng để tạo màu sinh tố và các món ăn.
Ớt
Ớt là loại gia vị cay, không chỉ có công dụng tăng cường hương vị mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ớt chứa hợp chất capsaicin làm giảm mất cân bằng oxy hóa, kiểm soát huyết áp cũng như nồng độ cholesterol, chống viêm nhiễm. Ngoài ra, ớt cũng giúp tăng quá trình trao đổi chất, từ đó làm giảm cảm giác thèm ăn đáng kể.
Ngoài ra, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng có thể giảm 14% nguy cơ tử vong sớm nếu bạn có thói quen tiêu thụ thực phẩm cay nhiều hơn ba lần một tuần.
Thảo quả
Thảo quả được coi là loại gia vị chứa lượng lớn chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất giúp ngăn ngừa sự lão hóa của não bộ, giảm viêm nhiễm, bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại. Hơn nữa, thảo quả còn có tác dụng chống mất cân bằng oxy hóa, đây là một tình trạng dẫn tới hiện tượng mất trí nhớ ở người cao tuổi.
Thảo quả được sử dụng rất nhiều trong các món ăn ở Ấn Độ và Trung Đông, thường được dùng cho vào các món nướng, cà ri, món hầm. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng loại gia vị này để pha trà cũng rất thơm ngon.
Quế
Quế là loại gia vị không những chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ mà còn giàu beta-carotene và vitamin B giúp cải thiện sức khỏe não bộ hiệu quả. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng loại gia vị này có tác dụng ức chế sự tích tụ protein trong não và bảo vệ tế bào thần kinh, từ đó giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer và Parkinson.
Quế là một loại gia vị phổ biến được dùng nhiều nhất trên thế giới, đặc biệt thường được dùng trong món nướng hoặc dùng kèm với bột yến mạch, ngũ cốc, sinh tố.
Đinh hương
Đinh hương cung cấp lượng lớn chất oxy hóa, mangan và khoáng chất giúp duy trì hoạt động của não, tăng cường sức khỏe não bộ. Lượng chất chống oxy hóa trong đinh hương cao hơn nhiều các loại thảo mộc khác như kinh giới, đồng thời đinh hương còn chứa hợp chất eugenol có khả năng hạn chế tác động của quá trình oxy hóa, vì vậy đinh hương là loại gia vị có tác dụng tăng cường trí não rất tốt.
Bên cạnh đó, đinh hương còn là một bài thuốc dân gian chữa sâu răng hiệu quả. Bạn có thể sử dụng đinh hương để chế biến trong các món tráng miệng, cà ri, ướp thịt hoặc làm tương ớt.
