Những thực phẩm quay trong lò vi sóng có thể gây ngộ độc

(CLO) Lò vi sóng đang ngày càng được sử dụng phổ biến hơn trong các gia đình. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào quay trong lò vi sóng cũng tốt cho sức khỏe.
Empty

Dưới đây là những thực phẩm quay trong lò vi sóng có thể khiến bạn bị ngộ độc hoặc gây ra nhiều vấn đề khác cho sức khỏe.

Empty

Nấm

Theo Hội đồng Thông tin Thực phẩm Độc lập và Châu Âu, trong nấm có chứa Protein, nếu nấm không không được bảo quản đúng cách sẽ khiến Protein có thể bị phá hủy bởi Enzyme và vi khuẩn. Do đó, hâm nóng và sử dụng nấm đã xuống cấp theo cách này có thể khiến bạn đau bụng.

Vì vậy, bạn cũng không nên quay nấm trong lòng vi sóng. Trường hợp đặc biệt, khi bạn vẫn muốn làm nóng món nấm thì bạn phải quay ở nhiệt độ 158 độ F (khoảng 70 độ C) theo khuyến cáo của Hội đồng Thông tin thực phẩm Châu Âu (European Food Information Council) mới mới đảm bảo được độ an toàn cho thực phẩm này.

Empty

Khoai tây thừa từ bữa trước

Khoai tây chỉ có thể hâm nóng trong lò vi sóng khi chúng được bảo quản trong tủ lạnh với nhiệt độ thích hợp ngay sau khi dùng bữa xong.

Còn nếu khoai tây sau khi được nấu chín lần thứ nhất và được bảo quản ở nhiệt độ phòng thì tuyệt đối không nên hâm nóng bằng lo vi sóng. Vì khi ở nhiệt độ phòng, trong khoai tây sẽ sinh ra một loại vi khuẩn có hại cho hệ tiêu hoá, kể cả khi bạn làm nóng lại bằng lò vi sóng thì vi khuẩn này vẫn có thể tiếp tục tồn tại và gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe của bạn.

Empty

Hải sản

Thưởng thức hải sản khi còn tươi sẽ đem đến mùi vị thơm ngon nhất. Nhưng nếu bạn muốn sử dụng lại đồ hải sản bằng việc hâm nóng lại bằng lò vi sóng, thì bạn cần phải bảo quản đúng cách để đảm bảo được độ an toàn cho thực phẩm này.

Theo FDA, hải sản khi được đánh bắt lên bờ cần phải được cấp đông ngay lập tức để khi giã đông bằng lò vi sóng sẽ an toàn hơn cho sức khỏe. Nhưng đối với hải sản đã được nấu chín, khi bảo quản ở nhiệt độ phòng trong một thời gian thì có thể phát sinh ra vi khuẩn gây hại, nên dù hâm nóng bằng lò vi sóng thì cũng không thể biết được vi khuẩn này đã bị tiêu diệt hết hay chưa. Do vậy, bạn cần phải hết sức chú ý khi dùng lại thực phẩm này.

Empty

Thịt gà

Thịt gà nếu không được làm nóng đúng cách có thể dẫn tới ngộ độc thực phẩm. Để đảm bảo an toàn khi hâm nóng thịt gà, bạn cần chắc chắn rằng mọi bộ phận của con gà đều phải đạt đến nhiệt độ ít nhất 175 độ F vì ở nhiệt độ này vi khuẩn nguy hiểm mới bị tiêu diệt.

Để biết được thịt gà đã nóng đến nhiệt độ trên hay chưa, bạn cần phải sử dụng một chiếc nhiệt kế trong lúc nấu ăn. Với gà đã được nấu chín thì cần được bảo quản ở nhiệt độ dưới 42 độ F (~ 5.555556℃), còn đối với gà đã được nấu chín trên 3 ngày thì bạn cần lập tức bỏ đi không nên sử dụng.

Empty

Cơm

Hâm nóng lại cơm có thể dẫn đến ngộ độc vi khuẩn. Nguyên nhân là khi gạo đã được nấu chín mà không được bảo quản đúng cách thì có thể bị nhiễm khuẩn Bacillus cereus. Thông thường, những vi khuẩn này có thể bị bất hoạt khi ở nhiệt độ cao, tuy nhiên có một số biến thể của loại vi khuẩn này có khả năng tạo ra bào tử chịu được nhiệt và gây ra ngộ độc cho cơ thể bạn.

Do vậy, bạn không nên để cơm quá lâu ở nhiệt độ phòng. Nếu bắt buộc phải hâm nóng cơm bạn thì cần đảm bảo rằng, toàn bộ phần cơm phải được hâm nóng hoàn toàn.

Ngoài ra, nếu hải sản để trong tủ lạnh hơn hai giờ, trong thời tiết mát mẻ hoặc thời ấm thì bạn nên bỏ đi ngay vì vi khuẩn có thể phát triển nhanh chóng trên hải sản trong khoảng từ 40 đến 140 độ F.

Empty

Đồ ăn từ những bữa buffet

Đồ ăn từ những bữa buffet cũng là những thực phẩm không nên quay trong lò vi sóng vì trong điều kiện nhiệt độ thường hoặc không được bảo quản đúng cách vi khuẩn sẽ nhanh chóng được nhân lên, đặc biệt là đối với những món ăn không lành mạnh. Do vậy, ngoại trừ những đồ ăn buffet trong nhà hàng được bảo quản trong điều kiện tốt thì những đồ ăn các trong các bữa tiệc buffet nhỏ tại văn phòng hay các cuộc họp mặt nhỏ thì bạn không nên sử dụng lại.

Xem thêm

Tuổi 35 trở thành mốc khuyến nghị sinh đủ 2 con

Tuổi 35 trở thành mốc khuyến nghị sinh đủ 2 con

(CLO) Mốc 35 tuổi không phải “hạn cuối” để phụ nữ sinh con, càng không phải quy định buộc mỗi gia đình phải sinh hai con trước độ tuổi này. Theo chuyên gia, đây là thông điệp vận động nhằm giúp các cặp vợ chồng chủ động kế hoạch sinh sản trong bối cảnh mức sinh thấp và tuổi kết hôn, sinh con có xu hướng muộn hơn.

Cảnh giác 'cò' và 'thần dược' lừa người bệnh ngay trong bệnh viện trung ương

Cảnh giác 'cò' và 'thần dược' lừa người bệnh ngay trong bệnh viện trung ương

(CLO) Từ mạo danh “người quen bác sĩ”, “cò” dẫn mối khám bệnh tại chỗ đến lập trang mạng mạo danh để thu phí trái phép, các thủ đoạn lừa đảo nhắm vào người bệnh đang biến tướng ngày càng tinh vi. Bệnh viện Bạch Mai đã siết chặt an ninh, công bố đường dây nóng và hướng dẫn người dân nhận diện các bẫy lừa đảo để tránh rơi vào cảnh “tiền mất tật mang”.

Hoại tử hai bàn chân sau khi tự chườm nóng hai bàn chân

Hoại tử hai bàn chân sau khi tự chườm nóng hai bàn chân

(CLO) Từ cảm giác tê bì, lạnh ở hai bàn chân, người đàn ông 48 tuổi tự chườm nóng tại nhà, sau đó bị tổn thương da, nhiễm trùng và hoại tử lan rộng, phải trải qua nhiều lần cắt lọc và phẫu thuật vi phẫu tái tạo cả hai bàn chân.

Trang bị kiến thức chăm sóc sức khỏe chủ động cho thanh niên

Trang bị kiến thức chăm sóc sức khỏe chủ động cho thanh niên

(CLO) Sáng 12/9, tại Ninh Bình, Trung tâm Truyền thông - Giáo dục sức khỏe Trung ương (Bộ Y tế) phối hợp với Hiệp hội Bia - Rượu - Nước giải khát Việt Nam (VBA) và Trường Đại học Hoa Lư tổ chức Hội thảo “Truyền thông kiến thức chăm sóc sức khỏe chủ động cho thanh niên tại tỉnh Ninh Bình năm 2026”.

Đến tuổi 60, nhiều người đang ‘trả nợ’ cho những năm tuổi 40

Đến tuổi 60, nhiều người đang ‘trả nợ’ cho những năm tuổi 40

(CLO) Thạc sĩ, bác sĩ Đoàn Dư Mạnh, Phó giám đốc Trung tâm Tim mạch và Đột quỵ Quốc tế, Bệnh viện Đa khoa Phương Đông, nhấn mạnh nhiều bệnh lý thường trở thành gánh nặng khi về già đã âm thầm hình thành từ tuổi 40. Đây là thời điểm mỗi người có thể chủ động điều chỉnh lối sống và kiểm soát các yếu tố nguy cơ.

Bác sĩ cảnh báo sau ca suy gan cấp vì tự ý ngừng thuốc viêm gan B

Bác sĩ cảnh báo sau ca suy gan cấp vì tự ý ngừng thuốc viêm gan B

(CLO) Thấy bệnh ổn định, người đàn ông 67 tuổi tự ý ngừng thuốc kháng virus điều trị viêm gan B hơn một tháng. Khi nhập viện, ông đã suy gan cấp, hội chứng não gan, suy thận, rối loạn chuyển hóa và rối loạn ý thức trên nền nhiều bệnh lý mạn tính.

Trẻ mắc hen dễ trở nặng sau khai giảng

Trẻ mắc hen dễ trở nặng sau khai giảng

(CLO) Khoảng 2-3 tuần sau khai giảng, số trẻ nhập viện vì hen phế quản thường gia tăng, theo bác sĩ Bệnh viện Bạch Mai. Virus đường hô hấp, bụi mạt, nấm mốc và chênh lệch nhiệt độ giữa ngoài trời với phòng điều hòa có thể cùng lúc kích hoạt cơn hen cấp.

Trung tâm Y tế Cẩm Xuyên (Hà Tĩnh): Đổi mới từ những điều thiết thực, nâng chất lượng vì người bệnh

Trung tâm Y tế Cẩm Xuyên (Hà Tĩnh): Đổi mới từ những điều thiết thực, nâng chất lượng vì người bệnh

Không chỉ đầu tư trang thiết bị hay triển khai thêm kỹ thuật mới, Trung tâm Y tế Cẩm Xuyên (Hà Tĩnh) đang thay đổi từ những điều gần gũi nhất với người bệnh: quy trình tiếp đón, thủ tục khám chữa bệnh, thái độ phục vụ đến năng lực chuyên môn của đội ngũ. Cùng với chuyển đổi số và kết nối chuyên môn với tuyến trên, những bước chuyển này đang góp phần đưa dịch vụ y tế chất lượng đến gần người dân hơn.

Cỡ chữ bài viết: