CLO - Vì tin đồn về mức độ hiếm có, thơm ngon, bổ dưỡng nên nhiều người đang săn lùng mua loài cá Mú đỏ về làm thực phẩm. Điều này khiến giá của loại cá này bị đẩy lên mức trên 1 triệu đồng/kg, tùy vào độ tươi của con cá.
Trên các trang mạng thường rao bán giá cá Mú đỏ đông lạnh ở mức 350.000 – 500.000/kg. Đối với cá Mú đỏ còn sống, sẽ có giá 800.000 – 1.000.000 đồng/kg tùy vào trọng lượng của con cá. Đối với những con có trọng lượng trên 5kg thậm chí còn có giá 1.200.000 đồng/kg.
Từ lời giới thiệu của bạn bè, cũng như những quảng cáo trên các trang mạng về những công dụng tuyệt vời của cá Mú đỏ nên chị Phạm Thu Hằng (Thanh Xuân – Hà Nội) đã đi nhiều cửa hàng hải sản ở Hà Nội để tìm mua cho bằng được loại cá đặc biệt này về chế biến bữa ăn cho gia đình.
“Tôi nghe nói con cá mú đỏ nó có nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Đương nhiên là nếu nó tốt như vậy thì tôi cũng không tiếc để bỏ tiền ra mua, bồi bổ cho sức khỏe của cả gia đình” – chị Hằng nói.
Cửa hàng hải sản Sói Biển nằm trên đường Hoàng Văn Thái (quận Thanh Xuân, Hà Nội) cũng là một trong nhiều cửa hàng có bán cá Mú đỏ, mỗi một ngày cửa hàng này có tới hàng chục đơn hàng mua cá Mú đỏ.
Theo anh Trần Trung Đức - quản lý cửa hàng cho biết, hiện cửa hàng bán cá mú đỏ đông lạnh với giá 295.000 đồng/kg, còn cá sống giá dao động từ 650.000 – hơn 1 triệu đồng/kg, tùy từng thời điểm và trọng lượng của con cá.
“Thời gian gần đây lượng tiêu thụ cá mú đỏ của cửa hàng tăng đột biến, và tăng cao gấp khoảng 2 lần so với những năm trước. Nhiều khi hàng khan hiếm, khách hàng phải chờ, có thời điểm phải chờ lên tới 2 tuần” – anh Đức cho biết.
Ngoài cá Mú đỏ, hiện nay trên thị trường cũng bán nhiều loại cá Mú khác như: cá Mú nghệ, cá Mú Xanh, cá Mú cọp... nhưng khác với cá Mú đỏ, những loại này chỉ có giá từ 150.000 đến 460.000/kg.
Theo TS Bùi Quang Tề (chuyên gia thủy sản của Viện Nghiên cứu nuôi trồng Thủy sản I), cá Mú đỏ còn được gọi là cá Song, đây là loài sinh sống ở rặng san hô nên có màu đỏ hiếm có, ngư dân khó đánh bắt được. Cũng theo quan niệm của người dân, con cá mú đỏ nó có màu đỏ, nên mọi người quan niệm ănvào sẽ gặp hên, may mắn nên giá nó mới cao như vậy.
“Thành phần dinh dưỡng của cá Mú chủ yếu là các axit amin thiết yếu, mặc dù so với các loại cá biển khác, hàm lượng dinh dưỡng trong cá Mú có cao hơn nhưng không quá nhiều. Không chỉ cá Mú đỏ mà chất lượng các loại cá Mú khác (cá Mú nghệ, cá Mú xanh, cá Mú cọp...) đều như nhau. Nhưng vì nắm bắt được thị hiếu khách hàng, nên giá của loài cá này đã được đẩy lên cao so với những năm trước” – TS Bùi Quang Tề cho biết.
Ở nước ta, không chỉ khai thác ngoài tự nhiên mà cá Mú cũng được nuôi nuôi thương phẩm nhiều ở các vùng biển Nam Trung bộ và các tỉnh phía Nam.
Mạnh Nguyễn
