Chim bồ câu hầm thuốc bắc: Vừa ngon vừa bổ

Chim bồ câu hầm thuốc bắc: Vừa ngon vừa bổ

(Congluan.vn) - Chim bồ câu hầm thuốc bắc là một món ăn lý tưởng cho mùa đông lạnh giá giúp chúng ta có thêm nhiều năng lượng để giữ ấm cơ thể

Chim bồ câu hầm thuốc bắc là một món ăn lý tưởng cho mùa đông lạnh giá giúp chúng ta có thêm nhiều năng lượng để giữ ấm cơ thể. Không chỉ là một món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao mà nó còn là một thang thuốc bổ cực tốt cho người già, trẻ em, phụ nữ mang thai và cho con bú, bệnh nhân hậu phẫu... Mẹ Táo Mèo vừa mới sinh em Cốm nên rất chú trọng tới các món ăn lợi sữa và đây là một lựa chọn tuyệt vời. Mong rằng những chia sẻ của mình sẽ giúp ích được một số mẹ đang lo lắng vì không đủ sữa cho con.

Nguyên liệu

+ 1 con chim bồ câu

+ 30g hạt sen khô

+ 10 cái nấm hương khô 

+ 5 quả táo tàu

+ 10g ý dĩ

+ 10g kỳ tử

+ 1 thìa rượu trắng

+ 1 nhánh gừng nhỏ

+ 30g lá ngải cứu 

+ Mắm, muối, bột ngọt

Cách làm

- Chim bồ câu đã sơ chế sạch sẽ được thui qua lửa để lớp da có màu vàng, có mùi thơm.

- Đun sôi 1 nồi nước nhỏ, cho rượu và gừng vào, cho chim bồ câu vào, đun sôi trở lại để loại bỏ bọt và tiết. Sau đó vớt chim ra một bát lớn, để riêng một bên.

- Nấm hương, hạt sen rửa sạch và ngâm trong nước ấm cho mềm.

- Ngải cứu rửa sạch, nắm chặt trong lòng bàn tay để loại bỏ nước, sau đó nhồi vào bụng chim bồ câu.

- Chuẩn bị một nồi hầm nhỏ chứa vừa con chim (có thể dùng cặp lồng), cho nấm hương, hạt sen, táo tàu, ý dĩ, kỳ tử vào, đổ thêm khoảng 300ml nước, sau đó nêm mắm, muối, bột ngọt vừa miệng. Đặt chim bồ câu vào và đậy nắp kín.

- Đun cách thủy khoảng 30-40 phút.

Yêu cầu của món ăn là thịt chim chín mềm, nước trong, ngọt thanh, hạt sen, ý dĩ chín mềm, thơm mùi nấm và táo tàu.

Thành phẩm của mẹ Táo Mèo đây, chúc các bạn có thêm một món ăn ngon và bổ dưỡng!

Nàng chủ bếp Mẹ Táo Mèo

Xem thêm

Chưa có thuốc đặc trị, tỷ lệ tử vong cao: Virus Hanta nguy hiểm cỡ nào?

Chưa có thuốc đặc trị, tỷ lệ tử vong cao: Virus Hanta nguy hiểm cỡ nào?

(CLO) Những ngày đầu tháng 5, thông tin về chùm ca bệnh viêm đường hô hấp cấp nghi do virus Hanta trên du thuyền MV Hondius ngoài khơi Nam Đại Tây Dương khiến dư luận quốc tế lo ngại. Chỉ trong thời gian ngắn, 8 người trên tàu xuất hiện triệu chứng viêm đường hô hấp nặng; trong đó 6 ca được xác nhận nhiễm virus Hanta, 3 người tử vong, 1 trường hợp nguy kịch.

Doanh nghiệp thực phẩm sắp bớt cảnh 'gõ cửa' nhiều nơi nếu bỏ mô hình 3 Bộ cùng quản lý an toàn thực phẩm

Doanh nghiệp thực phẩm sắp bớt cảnh 'gõ cửa' nhiều nơi nếu bỏ mô hình 3 Bộ cùng quản lý an toàn thực phẩm

(CLO) Sau 15 năm thực hiện, Luật An toàn thực phẩm bộc lộ hàng loạt bất cập khi cùng lúc có 3 bộ quản lý, khiến trách nhiệm chồng chéo, xử lý thực phẩm bẩn thiếu thống nhất. Bộ Y tế đề xuất thành lập Sở An toàn thực phẩm tại các địa phương và xây dựng mô hình quản lý một đầu mối từ trung ương đến cơ sở.

Bộ Y tế đề xuất lập thêm 2 cục mới

Bộ Y tế đề xuất lập thêm 2 cục mới

(CLO) Trong bối cảnh nhiều bộ, ngành đang đẩy mạnh tinh gọn tổ chức, Bộ Y tế lại đề xuất thành lập thêm 2 cục mới gồm Cục Bảo hiểm y tế và Cục Công nghệ thông tin - Chuyển đổi số.

Không thể tiếp tục coi bạo hành trẻ em là chuyện riêng của mỗi gia đình

Không thể tiếp tục coi bạo hành trẻ em là chuyện riêng của mỗi gia đình

(CLO) Liên tiếp những vụ trẻ em bị bạo hành dã man thời gian gần đây đang khiến dư luận bàng hoàng, phẫn nộ. Một bé gái 4 tuổi ở Hà Nội tử vong sau thời gian bị người tình của mẹ hành hạ. Trước đó không lâu, bé trai 2 tuổi tại TP HCM nhập viện trong tình trạng đa chấn thương, gãy xương, tổn thương gan, tụy, phổi… sau khi bị mẹ ruột và người tình đánh đập.

Đào tạo bác sĩ thời AI, áp lực không còn chỉ nằm ở sinh viên

Đào tạo bác sĩ thời AI, áp lực không còn chỉ nằm ở sinh viên

(CLO) Trước làn sóng chuyển đổi số và các tiêu chuẩn kiểm định quốc tế ngày càng khắt khe, giáo dục y khoa đang đối mặt bài toán lớn về chất lượng đội ngũ giảng dạy. Trong kỷ nguyên AI, người thầy ngành y không còn chỉ truyền đạt kiến thức chuyên môn mà phải thích ứng với công nghệ, nghiên cứu khoa học và mô hình đào tạo hiện đại.

Chủng virus từ chuột Hantavirus có gì đáng sợ khiến nhiều nước đồng loạt truy vết người phơi nhiễm?

Chủng virus từ chuột Hantavirus có gì đáng sợ khiến nhiều nước đồng loạt truy vết người phơi nhiễm?

(CLO) Một chùm ca nhiễm Hantavirus liên quan đến du thuyền quốc tế MV Hondius đang khiến giới y tế toàn cầu đặc biệt lo ngại khi đã ghi nhận nhiều ca tử vong chỉ sau vài ngày khởi phát triệu chứng. Điều nguy hiểm là căn bệnh này ban đầu rất dễ bị nhầm với cúm hoặc rối loạn tiêu hóa thông thường, nhưng có thể nhanh chóng gây suy hô hấp cấp, sốc tuần hoàn và tử vong.

Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Ninh.

Quảng Ninh: Phấn đấu hoàn thành khám sức khỏe miễn phí cho toàn dân trong năm 2026

(CLO) Thực hiện chỉ đạo của Chính phủ và Bộ Y tế, tỉnh Quảng Ninh đang quyết tâm đẩy mạnh lộ trình khám sức khỏe định kỳ và tầm soát bệnh tật miễn phí, hướng tới mục tiêu mọi người dân trên địa bàn đều được chăm sóc sức khỏe chủ động và sở hữu sổ sức khỏe điện tử vào cuối năm 2026.

Đề xuất chi gần 6.000 tỷ đồng tăng phụ cấp cho nhân viên y tế

Đề xuất chi gần 6.000 tỷ đồng tăng phụ cấp cho nhân viên y tế

(CLO) Bộ Y tế đề xuất chi gần 6.000 tỷ đồng trong năm 2026 để tăng phụ cấp ưu đãi nghề cho viên chức và người lao động tại các cơ sở y tế công lập, trong bối cảnh ngành y tiếp tục đối mặt áp lực thiếu nhân lực và làn sóng nghỉ việc kéo dài.

Chấm dứt cảnh '3 bộ cùng quản', Bộ Y tế muốn lập hệ thống quản lý an toàn thực phẩm từ Trung ương tới địa phương

Chấm dứt cảnh '3 bộ cùng quản', Bộ Y tế muốn lập hệ thống quản lý an toàn thực phẩm từ Trung ương tới địa phương

(CLO) Trước thực trạng thực phẩm bẩn, ngộ độc và hàng loạt vụ việc gây lo ngại dư luận thời gian qua, Bộ Y tế đang đề xuất thay đổi mạnh mô hình quản lý an toàn thực phẩm theo hướng thống nhất một đầu mối từ trung ương tới địa phương, tăng hậu kiểm và siết trách nhiệm toàn chuỗi cung ứng.

Cỡ chữ bài viết: