Canh sườn nấu khoai sọ: ngon ngọt đến thìa cuối cùng

Canh sườn nấu khoai sọ: ngon ngọt đến thìa cuối cùng

(Congluan.vn) - Không quá cầu kỳ về nguyên liệu chỉ cần sườn với khoai sọ thôi, bạn đã có 1 nồi canh ngon ngọt đến thìa cuối cùng đặc biệt dành cho mùa đông.

Không quá cầu kỳ về nguyên liệu, chỉ cần sườn với khoai sọ thôi là bạn đã có một nồi canh ngon ngọt đến thìa cuối cùng đặc biệt dành cho mùa đông. Miếng sườn được ninh nhừ thêm khoai sọ bở bở, dẻo dẻo ăn lúc còn nóng hổi thì không có gì sánh bằng trong tiết giá lạnh.

Trong công thức trên đây đặc biệt mình không dùng gia vị hoặc hạt nêm, chỉ cần thêm 1 chút đường vào canh sẽ làm dậy vị mước mắm hơn rất nhiều, đặc biệt hợp với món canh này. Các bạn hãy thử làm nhé!

Nguyên liệu (6 người ăn)

+ Sườn 400g

+ Khoai sọ 800g

+ Hành lá, mùi tàu

+ Muối, đường, mắm

Cách làm

- Sườn rửa sạch, chặt miếng khoảng 2cm, đem chần qua nước sôi cho sạch. Ướp sườn với 1 thìa cà phê muối khoảng 10 phút.

- Đổ chút dầu ăn vào nồi, cho sườn vào đảo qua, khi thấy miếng sườn săn lại thì đổ khoảng 2 lít nước vào ninh nhỏ lửa khoảng 20-30 phút. Trong lúc ninh sườn các bọn nhớ hớt bọt cho nước dùng được trong.

- Trong thời gian ninh sườn thì rửa khoai sọ sạch đất, đổ nước xăm xắp khoai đem luộc chín, mất khoảng 15 phút. Khoai chín vớt khoai ra rổ, bóc sạch vỏ, cắt đôi hoặc cắt ba sao cho miếng vừa ăn.

- Trút khoai vào nồi sườn đun thêm khoảng 10 phút, lúc này nêm thêm 1 thìa cà phê đường và nước mắm cho vừa ăn. Tắt bếp thì cho hành lá, mùi tàu thái nhỏ.

Nàng chủ bếp Hương Chóe

Xem thêm

VNVC góp phần tăng năng lực y tế dự phòng cho Côn Đảo bằng chương trình vắc xin quy mô lớn, trị giá hơn 10 tỷ đồng

VNVC góp phần tăng năng lực y tế dự phòng cho Côn Đảo bằng chương trình vắc xin quy mô lớn, trị giá hơn 10 tỷ đồng

Sáng 16/5, Hệ thống Trung tâm Tiêm chủng VNVC đã trao tặng Đặc khu Côn Đảo Gói tài trợ hơn 10 tỷ đồng, gồm các hạng mục: tặng kho lạnh bảo quản vắc xin đạt chuẩn GSP, tiêm vắc xin cúm miễn phí liên tiếp trong 3 năm cho toàn bộ quân, dân trên đảo, đồng thời hỗ trợ, chuyển giao công nghệ bảo quản, lưu trữ, sử dụng vắc xin theo tiêu chuẩn chất lượng cao.

Bộ trưởng Đào Hồng Lan: Khám sức khỏe miễn phí gắn với xây dựng hồ sơ sức khỏe điện tử toàn dân

Bộ trưởng Đào Hồng Lan: Khám sức khỏe miễn phí gắn với xây dựng hồ sơ sức khỏe điện tử toàn dân

(CLO) Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan cho biết, toàn bộ dữ liệu khám chữa bệnh của người dân tham gia Hành trình Thầy thuốc trẻ làm theo lời Bác năm 2026 sẽ được cập nhật lên Sổ sức khỏe điện tử, từng bước hình thành hồ sơ sức khỏe điện tử toàn dân theo định hướng chuyển đổi số của ngành y tế.

Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Huế hân hạnh đăng cai Hội thảo góp ý Dự thảo Tiêu chuẩn chất lượng nâng cao đối với bệnh viện của Bộ Y tế

Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Huế hân hạnh đăng cai Hội thảo góp ý Dự thảo Tiêu chuẩn chất lượng nâng cao đối với bệnh viện của Bộ Y tế

Thực hiện định hướng nâng cao chất lượng khám, chữa bệnh và hoàn thiện hệ thống tiêu chuẩn đánh giá bệnh viện trong giai đoạn mới, Bộ Y tế tổ chức Hội thảo góp ý Dự thảo Tiêu chuẩn chất lượng nâng cao đối với bệnh viện khu vực miền Trung vào ngày 14/5/2026 tại Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Huế (Số 15 Hà Nội, Phường Thuận Hóa, Thành phố Huế). Việc được lựa chọn là đơn vị đăng cai tổ chức Hội thảo là dấu mốc quan trọng, thể hiện sự ghi nhận đối với năng lực tổ chức, định hướng phát triển và cam kết chất lượng của Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Huế trong hệ thống y tế khu vực.

Khám miễn phí toàn dân: Chữa bệnh từ gốc, bớt cảnh "có bệnh mới vái tứ phương"

Khám miễn phí toàn dân: Chữa bệnh từ gốc, bớt cảnh "có bệnh mới vái tứ phương"

(NB&CL) Từ năm 2026, hàng triệu người dân thuộc nhóm ưu tiên sẽ được khám sức khỏe định kỳ hoặc khám sàng lọc miễn phí ít nhất mỗi năm một lần. Đằng sau chủ trương được đánh giá giàu tính nhân văn ấy là kỳ vọng thay đổi tận gốc tư duy “có bệnh mới đi viện” vốn tồn tại nhiều năm trong xã hội. Nhưng để chính sách thực sự đi vào cuộc sống, ngành y tế sẽ phải vượt qua những thách thức không nhỏ về nhân lực, thiết bị và năng lực triển khai từ cơ sở.

Virus Hanta 'không phải Covid-19 thứ hai'

Virus Hanta 'không phải Covid-19 thứ hai'

(CLO) Sau khi chùm ca nhiễm virus Hanta xuất hiện trên du thuyền quốc tế MV Hondius khiến nhiều người lo ngại về nguy cơ bùng phát dịch mới, Bộ Y tế Việt Nam đã phát đi văn bản khẩn, đồng thời khuyến cáo người dân không hoang mang nhưng cần chủ động theo dõi sức khỏe và phòng chống các bệnh lây truyền từ chuột.

Chưa có thuốc đặc trị, tỷ lệ tử vong cao: Virus Hanta nguy hiểm cỡ nào?

Chưa có thuốc đặc trị, tỷ lệ tử vong cao: Virus Hanta nguy hiểm cỡ nào?

(CLO) Những ngày đầu tháng 5, thông tin về chùm ca bệnh viêm đường hô hấp cấp nghi do virus Hanta trên du thuyền MV Hondius ngoài khơi Nam Đại Tây Dương khiến dư luận quốc tế lo ngại. Chỉ trong thời gian ngắn, 8 người trên tàu xuất hiện triệu chứng viêm đường hô hấp nặng; trong đó 6 ca được xác nhận nhiễm virus Hanta, 3 người tử vong, 1 trường hợp nguy kịch.

Doanh nghiệp thực phẩm sắp bớt cảnh 'gõ cửa' nhiều nơi nếu bỏ mô hình 3 Bộ cùng quản lý an toàn thực phẩm

Doanh nghiệp thực phẩm sắp bớt cảnh 'gõ cửa' nhiều nơi nếu bỏ mô hình 3 Bộ cùng quản lý an toàn thực phẩm

(CLO) Sau 15 năm thực hiện, Luật An toàn thực phẩm bộc lộ hàng loạt bất cập khi cùng lúc có 3 bộ quản lý, khiến trách nhiệm chồng chéo, xử lý thực phẩm bẩn thiếu thống nhất. Bộ Y tế đề xuất thành lập Sở An toàn thực phẩm tại các địa phương và xây dựng mô hình quản lý một đầu mối từ trung ương đến cơ sở.

Cỡ chữ bài viết: